藤椒肥牛面,椒麻鲜辣超过瘾

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藤椒肥牛面,椒麻鲜辣超过瘾 收藏

浏览 23011 收藏 3319 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 肥牛 200克
  • 金针菇 50克
  • 藤椒汁 50克
  • 小米椒 5克
  • 面条 150克

小贴士

1、提前焯水:肥牛和金针菇都带有一点儿异味,特别肥牛易出沫,可以提前焯水处理,保证后面的面汤清透醇正。
2、藤椒入味:鲜藤椒和藤椒油都是需要高温处理才能更好的挥发香气,所以选择现成的藤椒汁,煮汤面更易入味更香浓。