小贴士

制作铁锅炖大鹅的小妙招，马上教给你：
1）大鹅的处理：自己处理鹅比较麻烦，最好让卖鹅的师傅帮你搞定，切成大块。记得内脏要留下，特别是鹅肝，炖起来味道特别好。
2）配菜的选择：地道的东北配菜，无外乎就是酸菜、粉条或者干货。酸菜解油腻能吸油，粉条尽量选土豆粉或者地瓜粉，至于干货，土豆干或者榛蘑都好吃到爆。