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一日五餐辅食关注

2017-05-24 加入

每天捣鼓孩子饮食的高级营养师妈妈,有喂养问题咨询v信:jiaying0523

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心形椰蓉面包

心形椰蓉面包

2017年06月18日

普通面包的制作发酵方法主要分直接法,中种法,汤中法。今天介绍一种中种法做面包,将一部分面团先发酵,成为中种面团,发酵1-2个小时(或者冷藏发酵16-18个小时),发酵完成的后的面团,再加入主面团原料混合,以中种法制作的面包。虽然较耗时,但质地最细致。面包相对老化较慢,香味浓郁,拉丝极好。 这样做出来的面包拉丝超好,柔软的不得了。比较适合上班族,想吃好吃的面包,又没太多时间的妈妈们。

南瓜紫薯布丁

南瓜紫薯布丁

2017年06月17日

今天来一款简易版的布丁,没有加糖,有着南瓜淡淡的甜味。加了一点紫薯,最终变成了绿色,冬天来了,春天还会远吗?没有加淡奶油,布丁没有那么浓的奶香味,但更适合宝宝吃。也没有用吉利丁来凝固,做法更简单。采用蒸的方式,全民一起做~~~ 鹌鹑蛋比鸡蛋贵,是不是营养比鸡蛋高呢? 大体的营养相差不大的。有些小差别:鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。鹌鹑蛋中的维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,可以更好促进婴幼儿、儿童的生长发育。鹌鹑蛋尤其适合消化不太好,营养不良的人吃。 柚子妈妈说:日常还是以鸡蛋为主,经济便捷。不妨偶尔买点鹌鹑蛋,1岁半以上的宝宝会自己剥,吃的很带劲哦~

鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤

2017年06月17日

这是一道最平常的家常菜,却有着超强的补钙补血作用。 鸭血营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,补铁的作用尤为突出,有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间有“以血补血”的说法,国外称动物血为“液体肉”。豆腐富含钙,蛋白质,可以强化骨质,是补钙高手。 真的鸭血呈现暗红色,有稀疏的小孔,而且很容易碎裂,口感细嫩柔滑。

午餐肉

午餐肉

2017年06月16日

红肉是宝宝补充铁的重要来源,今天的午餐肉做出来很绵软,不需要过多咀嚼,适合1岁以上的宝宝食用。做一次午餐肉存冰箱,下次可以蒸一块跟其他辅食混合在一起给宝宝吃,也可煎一下吃,我和柚子爸经常夹在手抓饼、馒头、面包、汉堡里。恩恩,涮火锅也好吃~ 口感:跟火腿肠差不多,孩子基本都会爱吃~~ 自己做的没有放红曲粉,没有外售的那么“红”,但口味绝对佳,外貌党的妹子,放一点点红曲粉就好,红曲粉不是色素,是一种发酵产物,本身也有一定的营养滴~~ 小亮点 1. 肉馅绞的越细吃起来口感也越细腻。 2. 肉里一定要加水淀粉搅拌,这样做出来的午餐肉才好咀嚼,肉不柴。

蓝莓麦芬蛋糕

蓝莓麦芬蛋糕

2017年06月16日

提起最简单,最容易上手,制作最快捷的蛋糕,传统的麦芬莫属啦。麦芬蛋糕是个什么鬼?在很多西点店里看到的一个个杯子样的蛋糕就是她啦,矮胖矮胖的水桶腰,可爱的让人心醉 ~

冬笋高汤蔬菜面—鲜美清淡

冬笋高汤蔬菜面—鲜美清淡

2017年06月16日

冬笋熬煮好的素高汤营养价值很高,这款汤面不含油脂,口味清淡,非常适合小宝宝。既有冬笋的清新,又有黄瓜的爽口。麻麻们可以多熬一点冷冻起来,平时给宝宝煮面或者煲汤的时候都可以用到,不仅能提味,还能让汤汁更有营养。

咖喱蔬菜面

咖喱蔬菜面

2017年06月16日

今天这道面特简单,有青椒,胡萝卜,藕,鸡蛋。青椒富含维C;胡萝卜是维A含量(部分胡萝卜素)屈指可数的蔬菜;藕能健脾开胃,益血补心,有消食的功效。鸡蛋就不多说了,易消化且营养丰富。这些食材在营养结构中各自分工,综合起来非常均衡。 有了咖喱的加入,不需要任何调料,就能使这面超好吃。咖喱酱裹着蔬菜,使蔬菜的味道发生巨大变化,原本不爱吃那个蔬菜的宝宝去哪里了?

香煎银鳕鱼

香煎银鳕鱼

2017年06月16日

鳕鱼特别适合给婴幼儿食用,富含了的DHA、EPA!其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育。除了这些还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肉质滑嫩,且无刺不腥,在宝宝添加鱼类辅食的过程中,鳕鱼是最适合宝宝食用的鱼类之一。 1岁以下的宝宝,吃鳕鱼的最常见的方式是:鳕鱼买回来切成一小块一小块冻上,每次蒸一小块7分钟就好,直接撵开加在米粉或者粥里,很美味,没有刺也不会腥的。 今天我们来做一道香煎银鳕鱼,肉质幼嫩,口感鲜美! 有很多黑心的商家会用 “油鱼” 冒充鳕鱼,文末有说到怎么挑选真正的鳕鱼。

蜜汁豆干

蜜汁豆干

2017年06月15日

看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。

自制爱心牌海苔

自制爱心牌海苔

2017年06月15日

好多宝宝喜欢吃海苔,今天就来款健康的小零食,自制海苔,妈妈的爱心小零食,无盐无添加剂,宝宝可以放心吃。很酥很脆,可以达到入口即化,跟市面上有嚼劲的海苔完全不一样。 这里的紫菜就是最普通的 — 做紫菜汤的紫菜,不是即食紫菜。挑选紫菜的时候选择无沙免洗的,再看下配料表,选不额外加盐。我的紫菜配料就一个:紫菜。做过一次,再也不用担心一大包紫菜买回来,怎么都吃不完了,原来紫菜不是仅仅用来做紫菜汤的啊!

紫甘蓝茼蒿寿司饭

紫甘蓝茼蒿寿司饭

2017年06月14日

这是一款蔬菜寿司饭,方法很简单,煮好一锅饭,蔬菜烫熟后打成泥拌入米饭,就成了。但这样吃的话 ,会有点青草味,加入点自制的寿司醋,就解决这个问题咯!! 只需比平常多个10分钟,就能给宝宝换个花样,多吃2种蔬菜,还不快尝试下下。

蔬菜虾饼

蔬菜虾饼

2017年06月14日

这个虾饼只用虾蓉和蔬菜, 没有面粉,没有鸡蛋, 异常的鲜嫩,虾味十足, 是我吃过最鲜最香的饼。 给小朋友吃再适合不过啦。

南瓜米糕—“蒸”的好吃不上火

南瓜米糕—“蒸”的好吃不上火

2017年06月14日

南瓜米糕非常松软,可以作为小宝宝的手指食物,也可以作为大宝宝的加餐点心。今天的方子是要打发蛋白的,如果宝宝还没有添加蛋白或者对它过敏,可以直接打发蛋黄。做法简单,“蒸”的好吃不上火。没有加糖,非常纯正的原味,喜欢加糖少加点。

宝宝专属的果蔬班戟

宝宝专属的果蔬班戟

2017年06月13日

千层、班戟算是时下热门甜点,做妈妈的也想给宝宝做一份健康版的千层或班戟,用蔬菜和水果汁做班戟皮,蔬果泥代替淡奶油。颜值高,味道赞,这才是宝宝的健康营养的点心嘛,额,这个做主食都可以。

蔬菜鸡蛋米老头

蔬菜鸡蛋米老头

2017年06月12日

是不是叫鸡蛋米老头很文艺?其实就是一个饭+蛋+蔬菜组成的大米饼,做早餐很合适,做9个月以上宝宝的手指食物很合适。小柚子刚刚过了1岁,什么都想自己干,不屑吃我喂的了,我只能想办法给他做他能抓着吃的食物,瞧!这个他自己就吃着很欢。

蔬菜蛋肠—超有营养的香肠

蔬菜蛋肠—超有营养的香肠

2017年06月09日

上星期发了个宝宝版的香肠,大家纷纷留言对蔬菜香肠感兴趣,今天来个蔬菜蛋肠,用了下模具,没有模具的也不要紧,接着往下看。 这几个蔬菜都是不需要提前焯水的。金黄的鸡蛋裹着满满的蔬菜,这个蔬菜肠真的可以改变很多不爱吃蔬菜的宝宝。只需5分钟操作,其余交给蒸锅。

香蕉米饭布丁—米饭米粥也能做布丁

香蕉米饭布丁—米饭米粥也能做布丁

2017年06月07日

用鸡蛋和米饭做的鸡蛋布丁,奶香夹杂着米香,又混合着蛋香。软糯嫩滑,香甜可口。跟普通的布丁不一样的是,它有一定的饱腹感,想做加餐?可以!做主食?也可以! 这道布丁不仅可以用饭来做,稠粥一样可以,想要有更浓的奶香味,直接用牛奶熬稠稠的粥再来做。

牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼

牛油果香蕉松饼—不能更赞的小饼

2017年06月02日

好松软的饼,只要有一点咀嚼能力的宝贝就可以吃得动。在基础面糊中加入牛油果和香蕉,牛油果清新的颜色,香蕉自带的香甜,不能更赞的小饼。一口下去,松软的不行,做早餐、点心都合适 ~~~ 如果你的宝贝跟我一样不喜欢牛油果的味道,那么跟香蕉搭配准没错!瞬间让我停不下来。

软香迷你小饼—平底锅做饼干

软香迷你小饼—平底锅做饼干

2017年05月31日

这个小饼不脆也不硬,松松软软的口感,非常迷你,一口一个。适合作为宝宝的手指食物,锻炼小宝宝手、眼、口三者的协调能力。可以带出门当作小零食,小点心。 有时候看见别的小盆友吃饼干自己的宝宝好眼馋,外面那些高油高糖的饼干又不想宝宝吃,还是自己做最放心。这下不用担心宝宝眼馋啦!

白菜鱼丸—最嫩最快的鱼丸

白菜鱼丸—最嫩最快的鱼丸

2017年05月30日

这是我做过的最嫩最省时的鱼丸,不需要搅打上劲,也不需要加过多面粉,就能成型。慢慢咬一口,你会感到真真是入口即化,稍稍用嘴唇抿一抿就没了。口中还会留着一股白菜的清香。 这里用的是龙利鱼,超市的冷冻区有卖。龙利鱼肉质滑嫩,味道鲜美,刺少安全,非常适合宝宝食用。龙利鱼中含有的欧米加-3脂肪酸,这种脂肪酸不仅可以抑制眼睛里的自由基,还可以清理血液垃圾,这也是他之所称之为“龙眼鱼肉”的原因。龙利鱼肉和白菜搭配在一起食用,既能够促进体格生长,又可以将白菜中的维生素C充分发挥出其作用,提高宝宝的对疾病的抵抗力。

婴幼儿Q弹虾面—宝宝爱上吃虾

婴幼儿Q弹虾面—宝宝爱上吃虾

2017年05月26日

前2天发的 虾丸,适合1岁以上的宝宝食用,今天的虾面,只要加辅食的宝宝都可以尝试。这2种虾的尝试,绝对让你家不爱吃虾的熊宝宝刮目相看。 这道Q弹的虾面,不需要咀嚼,用牙龈就能轻松吃掉,适合刚添加辅食的宝宝哦 。不仅有虾,还加了西兰花和芥兰,其他蔬菜也可以啦,但量不能太多,太多会不成形哦。

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