缤纷酸奶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：吉利丁片 3片，自制浓稠酸奶 150g，淡奶油 150g，牛奶 90克，糖 15g，红心火龙果 半个，芒果 半个

• 步骤 2：

  将15克吉利丁片剪开，泡在冷水里5分钟。

• 步骤 3：

  芒果切小丁。

• 步骤 4：

  火龙果切小丁，

• 步骤 5：

  先不开火，把牛奶，淡奶油，糖加入，开小火，一边加热一边搅拌至糖溶化后熄火。不需要让奶沸起来，要保持不沸腾状态。

• 步骤 6：

  加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片溶化。将酸奶倒入搅拌均匀。 小贴士：吉利丁片加进来的时候，奶类是温的，不能是烫的，烫的会影响吉利丁的粘合。

• 步骤 7：

  剪一张烘焙纸，围住四周。这样做好脱模，其实不是非得脱模，用勺子挖着吃更好。不需要脱模也就不需要垫纸。

• 步骤 8：

  水果铺底，倒入1/3奶液，再来一层水果，倒一层奶液，水果和奶液全部加入。水果有的地方多一点，有的地方少了点，最后好多“立不正”的原因。

• 步骤 9：

  奶液倒进模具放冰箱，冷藏4小时以上。

• 步骤 10：

  拿出来的脱模切块。

• 步骤 11：

  浓郁的酸奶糕完成。

• 步骤 12：

  加水果呢，如果最终要切成一小块一小块儿，硬一点还有大颗粒的水果不要加，最后切的容易散。

• 步骤 13：

  如果是直接挖着吃，随便加水果。