年夜饭之年年高升(蟹炒年糕)
2019年01月28日
新年已经进入倒计时了!
大家想好做什么吉祥菜迎接新的一年了吗?生活需要仪式感,而美好的节日就是最好体现生活仪式的时候。春节,大家齐齐整整吃一顿年夜饭,向父母敬酒祝贺,讨利是,一起看春晚守夜放开门炮……这些仪式和习俗都是生活的美好点缀!
这道我自己最爱的吉祥菜之一-咖喱蟹炒年糕,软糯筋道的年糕,充分吸收了螃蟹鲜美的蟹膏和香鲜可口的酱汁,简直比螃蟹还美味。
年糕,又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意年年高升的好意头。
这次蟹炒年糕,有别于以往的简单调味,借鉴韩式炒年糕的基础,又融入泰国的咖喱炒蟹的风味。各种香辛料使味道更是丰富、独特、美味,红彤彤浓郁的酱汁,光看着就令人垂涎欲滴。更可以在除夕夜的餐桌上增添不少光彩。