微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
丝瓜炖豆腐，谁比谁嫩收藏
浏览 48789
收藏 269
时间 10~30分钟
所需食材
- 丝瓜 2根
- 老豆腐 1盒(1大块)
- 虾米 数个
- 瘦肉片 适量
- 面粉 半碗
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 小半勺
- 鸡汁 小半勺
- 小米椒 一个
- 姜丝 适量
- 蒜片 适量
- 淀粉 小半勺
- 水 一碗
丝瓜炖豆腐，谁比谁嫩的做法步骤
-
步骤 1：
豆腐切块后，沾一层薄薄的面粉，避免炸豆腐的时候喷油，
-
步骤 2：
油底开始冒泡，可以放进去小火难炸，
-
步骤 3：
表面变脆，淡金黄色就可以捞出来了。
-
步骤 4：
煸香小米椒，葱蒜，
-
步骤 5：
放入虾米煸香，
-
步骤 6：
放入瘦肉片，炒到变色，(瘦肉片可以用料酒，淀粉腌制一会，口感不容易变柴)
-
步骤 7：
倒入豆腐，调入2勺生抽，1勺蚝油，小半勺鸡汁，胡椒粉，适量盐，倒入一碗水，差不多和豆腐齐平，大火煮沸，再转小火煮两分钟，豆腐入味，
-
步骤 8：
最后倒入切块的丝瓜，小火煮到丝瓜变熟软就可以了。
-
步骤 9：
汤汁拌饭也很棒！
