蛋白液用于腌制肉类特别方便，不用担心浪费蛋黄，做各种减脂料理补充蛋白也特别好。
做了一个纯猪肉馅，可以包云吞冻起来，随时方便做云吞汤或者花生酱拌云吞，今天吃的是葱油酱拌云吞，特别美味哦！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
葱油酱拌云吞收藏
浏览 162444
收藏 3458
所需食材
- 云吞面皮 半斤
- 欧福蛋白液 2勺
- 梅花肉 300克
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 白胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 芝麻油 小半勺
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 盐 适量
葱油酱拌云吞的做法步骤
-
步骤 1：
加入一勺蚝油，一勺生抽，适量白胡椒粉，小半勺芝麻油，适量白糖提鲜，根据口味咸淡再适量加盐，适量姜末（不喜欢姜末可以压成汁），两勺欧福蛋白液。
-
步骤 2：
同一方向搅拌肉馅上劲，搅拌期间分两三次加入一勺凉白开水，每次等搅拌吸收水分，再加下一勺。
-
步骤 3：
肉馅就完成了，可以直接包云吞或者做其他馅类菜。也可以根据个人喜好加入香菇碎，白菜碎等等配菜。
-
步骤 4：
煮开水，加入一点食用油，放入云吞，浮起来再煮两三分钟左右即可。云吞捞出来放在好看的盘子，浇上提前做好的葱油酱，或者某包买现成的。
