一次做六种口味磅蛋糕

2017年10月19日

磅蛋糕是一款重油蛋糕，也是新手入门级的烘焙甜点，加泡打粉制作是最常见的方式，有些人不喜欢它，我们只要把每步的糖化、乳化充分到位就可以不再用泡打粉。 一个面糊就可以做六个口味磅蛋糕，好吃且充满能量，一片片停不下来，抹茶味、柠檬味、可可味、核桃味、蔓越梅味、红茶味全部到碗里来！被这些口味轮番轰炸，你的味蕾准备好了吗？

随心水果派

2017年10月16日

它本来是个热带水果派，看到家里猕猴桃太多了，于是临时改了主意，热的猕猴桃真是好吃！所以这个形状的派可以随心堆放各种自己喜欢的水果，还不需要模具！ 派层香酥、猕猴桃香甜，口感丰富极了。好吃又简单，完全没有技术门槛，拿来做下午茶，或是作为早餐都很棒。

冬阴功汤

2017年10月08日

最简单没有之一的木糠杯

2017年10月05日

节日吃喝玩乐，一样不能少，不仅如此，做一款木糠杯，为假期锦上添花，满足你巧手的小憧憬！ 木糠杯是一款做法及其快手的甜品，不需要烘焙经验，无需烤箱，制作时间又短，几样简单的材料就可以做一份美味的甜点。奶油有了饼干的搭配吃上去一点也不会觉得腻。 木糠杯堪称甜品界最简单没有之一的甜品。没有烘焙经验的人也可以轻松完成。

西瓜发糕

2017年09月21日

西瓜落市了，暑假和夏天也一起结束了。西瓜发糕可以一直有哦！ 西瓜发糕没有西瓜的食材，而是它的造型如西瓜爆裂开来。用的颜色是可食用的红曲粉和抹茶粉，都是做烘焙人家里常备的食材。单发糕味道就不错了，它们的加入，味道好吃了十倍，还不止，发糕也显得格外豪华。 发糕用了泡打粉，降低了制作难度，几乎每个人都可以做出开花效果！简单的发糕却一点也不凑合。

星空面包

2017年08月29日

最近ins上有个很火的面包，就是它---星空面包，有着一片蓝色，星星和月亮，是不是想到了某大师的画作呢？ 面包用到蝶豆花，它原产泰国，含有丰富的花青素，蝶豆花本身没有什么味道，常被用做料理和饮品染色，作为天然色素，经它美颜过的美食深得吃货们喜爱。

火炬蛋筒面包

2017年08月24日

立秋了，冷饮要少吃点，对于喜欢吃蛋筒的小伙伴们我们换个方式，用面包仿个蛋筒来解馋，依旧吃出夏天的味道！

广冰咸蛋黄月饼

2017年08月15日

喜欢冰皮月饼又喜欢广式月饼，贪心的时候就把它们做在一起。在征求名字时大家给它起名冰雪奇缘、冰火两重天、广式冰皮月饼...最后挑选了广冰咸蛋黄月饼，听着也挺顺口哈！ 冰皮包咸蛋黄，最后再包一层广式月饼皮。至于口感呢，软糯中夹着沙沙的蛋黄，甜咸适宜，层次分明。等第二天月饼回油而且变软，再一大口品尝口感更佳！

下饭神器金沙粉

2017年07月26日

夏天老想着做什么下饭菜。没胃口的时候，金沙粉成了全家都达成共识的下饭菜。 说到这里，不得不提我们的民族骄傲-咸蛋黄，它不仅拯救了大家的胃，也让餐桌变得丰盛。 但是天天吃咸蛋黄会腻，所以做一款万能下饭神器金沙粉，自从有了它，感觉做菜都变得简单了，金沙豆腐、金沙玉米、金沙土豆丝、金沙杏鲍菇、金沙虾、金沙蟹，做菜随手放一把，真的是简单又好吃！就连做蛋糕和面包都超赞。

皇冠可可戚风蛋糕

2017年07月09日

戚风蛋糕的造型通常都是简单的圆型，因为它的娇嫩程度关系，面糊进烤箱烘烤过程中不可以开炉门，否则容易引起塌陷，戚风蛋糕曾虐伤很多小伙伴。 这款皇冠戚风并没有想象中那么难，因为控制好时间取出切割花纹，减少蛋糕的爆头，形成自然裂纹。两次调温也让蛋糕减少塌陷的机会。 想把戚风蛋糕做成花纹，必须先了解烤箱的脾气，烤箱温度会不会偏高偏低，每台烤箱的升温时间也不同，给出的时间仅供参考，我用海尔T3嫩烤箱，不用预热。 蛋糕松软、绵密，可可味醇香，做完这个蛋糕你会觉的特有成就感。

妈妈版健康面包

2017年06月28日

叫妈妈版是因为这个面包是妈妈做的，既适合老年人自己做又适合她们的口感。 妈妈要求面包无糖无油无蛋奶，因为只含粉、水、酵母，怕老人觉得无味加了点盐提升下口感。可是隔天又说想加个鸡蛋，于是又随心调整了配方，老人就像小孩善变哈。 其实面包原形是小餐包，可是她揉出来的小面团不好看，没办法啊，谁让她只会吃不会做呢。干脆节省揉的步骤，找了个藤篮，想不到效果还不错，亏的我工具齐全，嘿嘿！ 高温烤的面包很好的锁住了内部水份，外脆内软，如果牙口不好，可以等面包冷却后装入保鲜袋，隔天吃的时候外皮也会变软。当天切开过没吃完的面包一定要用保鲜袋装起来，否则切面处会变硬。 连着两天制作，妈妈明显吃上瘾了！哈哈

奶冻荷花蛋糕

2017年06月20日

奶冻荷花抹茶蛋糕，给夏季蛋糕来点好玩的，叫奶冻可它并不冷，奶冻不仅好吃用来裱花可塑性也强，这款蛋糕不会裱花的宝宝们也可以玩，是抽象的荷花和荷叶哈。 为了这个蛋糕底太折腾了，抹茶戚风和海绵蛋糕都做过，表面总达不到想要的绿色，所以天天在吃抹茶蛋糕。 最终有了想要的蛋糕，不但颜色合适，而且蛋糕边缘有些不规则弯曲，很是意外，比较符合荷叶的意境！ ***未经本人允许，不得盗图盗文！***

纸锅海鲜

2017年06月20日

纸包裹海鲜蒸出来的味道就一个字，鲜！原汁原味，蔬菜颜色也不会发黄。 用海尔T3嫩烤箱完成的，烤箱自带蒸汽，出气均匀，雾气细小，蒸海鲜时完全不会把纸打湿，水也不会进入到纸内。 ***未经本人同意，不得盗图盗文***

无需喷火枪的法式青柠乳酪挞

2017年06月17日

天气炎热，来一份爽口的青柠乳酪挞，真是太惬意了。 这个挞失手率挺低的，既不需要特殊的搅拌手法，也不需要复杂的工具，别以为这种挞是喷火枪喷烤的，其实烤箱就可以完成所有工序。 成品口感香甜柔滑，加青柠碎屑和青柠汁闻着就心旷神怡。乳酪和青柠的搭配，中和甜度，酸酸的很提味还不腻，为夏天带来清爽的口感。

快手抹茶双色雪糕

2017年06月17日

抹茶雪糕可以算得上夏天冰品里的头号小清新，浅绿色带来视觉上的温柔，带着一种透心凉的清爽，口感浓郁无，每一口都回味无穷。 用蓝带坊家的CuisinAid酷新怡雪糕模做的，这个模具去年做了很多冷饮，利用率非常高，今年继续玩。本来还准备了其它道具出镜，结果雪糕和冰块化的速度赶不上拍的速度，咔嚓几张就这样吧。 ***未经本人允许，不得盗图盗文***

奶冻可丽卷

2017年06月13日

可丽饼被称为法国薄饼，分为甜咸两种口味，甜的可包入奶油，咸的可包入火腿等，可丽饼是在做完饼后再做装饰。 参考可丽饼做法，配以奶冻，不会融化，外形更像蛋筒，一口一个更为方便，足以当零食吃，包入水果也是不错的！ 从写方子到试面糊试温度，两天时间做了三次，中间做坏无数，感觉快要抓狂了，这些烦躁却在看到最终成品之后一扫而光，满是欣慰，一切都值了！ **未经本人允许，不得盗图盗文**

嫩烤唐纳滋

2017年05月25日

唐纳滋是一种油炸面包，和普通面包做法基本相同，只有最后烤的过程换成炸。所以面团的量我通常做双份，另一份做面包。 油的用量根据烤盘大小决定，油要保持一定的深度。炸完的油非常干净，可以留作炒菜。 油炸过的唐纳滋中间是空心的，口感松软，冷却后的唐纳滋还可以撒糖粉食用。 参考量：8个 烤箱用海尔T3嫩烤箱，嫩烤功能，可以油炸，不是烤箱上下烘烤。 没有嫩烤功能的替代方法请往下看。

松软的龙猫蒸蛋糕

2017年05月23日

儿童节想起儿时看过的动画片龙猫，描写只有孩子才能看见的不可思议世界。 于是做一款吃货眼里的龙猫蒸蛋糕，模具不一样，做出来的蛋糕也会有惊喜。蛋糕无油，加了黑芝麻看起来就是那么的香。 愿每个人心中永存一颗童心！ 参考量：10个 **未经本人允许不得盗用图文**

意面色拉

2017年05月23日

这道意面制作简单，营养丰富，特别适合早餐！

番茄烘饼

2017年05月01日

一大早起来做早饭，总是觉得时间不够用，但是为了吃到新鲜的东西，我尽量都在早上现做。做完就现吃，所以来不及多拍照片。 这个番茄烘饼，做法简单，面团我就手揉匀，如果时间来不及发酵也可以省略。烘饼非常香，面团松软，整片番茄的加入，口感有点像披萨饼。

可可乳酪小蛋糕

2017年04月24日

这款乳酪多于面粉的小蛋糕，不需要水浴烤，一样软弹，卡仕达内馅香甜，当然也可以用其他内馅，如豆沙、果酱同样好吃。

夏天不可错过的冰激凌蛋糕and糖果冰激凌

2017年04月18日

夏天来了绝不能错过冰激凌，奥利奥夹心提升了冰激凌的口感，奶香中透着巧克力的味道，醇厚无冰渣，一次完成两种冰激凌，非常适合家庭制作。 不用生鸡蛋，也不需要冰箱数次来回取出搅打，同时解决了消耗淡奶油的方法，省时省事。

柑橘开心果麦芬

2017年03月30日

柑橘麦芬制作简单又快手，几乎没有难度，糕体用料丰富，柑橘烤过后才会觉得味道浓郁，让扎实的麦芬口感多了份清新。

巧克力脆皮法棍泡芙

2017年03月30日

一般的泡芙身材都娇小，吃上一个总觉得不过瘾，于是自己做一盘法棍大泡芙，外面的酥皮包含杏仁碎，香香脆脆，内馅包裹着动物奶油，巧克力和奶油的搭配甜而不腻，别提多满足了。

烤青团--蛋黄青团与肉松小贝合体

2017年03月22日

都说魔都人会玩又会吃，那边还在排队蛋黄肉松青团和肉松小贝，这边又有了新晋网红烤青团。 青团居然还可以烤？集咸蛋黄青团和肉松小贝的合体！这个组合简直不能更魔性了，不红也得红啊！长得像个青团，捏起来却很酥软，其实外皮就是麻薯。不想排队就自己做呗！ 咸蛋黄+肉松+海苔+芝麻的内馅，沙沙的口感带着咸蛋黄的颗粒，完全不会油。改变传统青团用艾叶的制作，烤青团用了大麦若叶，比起青团我更喜欢这一款，吃多了也不会腻。热的咸蛋黄肉松配上烫嘴酥软的麻薯外皮，一口咬下去，又香又满足~ 我把青团装在竹蒸笼里招待朋友，她说这个青团怎么不粘手，哈哈！