一次做六种口味磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化加入糖粉，打发至松软蓬松，颜色发白。打发的时间约5分钟左右，使黄油和糖粉充分融合，这步糖化是磅蛋糕细腻的关键。

• 步骤 2：

  分4次加入蛋液，每次都要充分融合乳化，打发至蓬松再添加下一次蛋液。

• 步骤 3：

  筛入低筋粉。

• 步骤 4：

  用硅胶刀拌匀至没有干粉。

• 步骤 5：

  面糊分成6份，每份约160克，核桃面糊可以少10克，加入核桃体积会增大。面糊分别加入可可粉、抹茶粉、红茶碎、柠檬汁和柠檬碎、蔓越梅、核桃拌匀。

• 步骤 6：

  用勺子将面糊舀到烤盘中，表面用勺子整理平整，核桃面糊再撒适量杏仁片装饰。

• 步骤 7：

  放入烤箱中下层170度烤40-45分钟。

• 步骤 8：

  在15分钟时取出，烤箱门关紧，用刀在蛋糕中间划一刀，每划一刀，刀都要蘸水擦干净，继续放入烤箱，时间不用调整，烤完倒出蛋糕，切片食用。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品