松软的龙猫蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋液加糖用电动打蛋器高速打发到表面面糊划过有纹路，但不会很快消失。等出现纹路再低速打1分钟左右，为了整理面糊中的气泡。

• 步骤 2：

  筛入低筋粉和黑芝麻粉，用硅胶刀搅拌至没颗粒，硅胶刀从底部往上翻拌，不要围着打圈，防止过度搅拌。

• 步骤 3：

  倒入模具8分左右，轻震几下让面糊流平整。

• 步骤 4：

  放入海尔T3烤箱110度蒸20分钟，焖5分钟取出（或者冷水上锅，隔水蒸20分钟，关火再焖5分钟）

• 步骤 5：

  趁热用脱模刀帮助脱模，冷却后会粘模。蛋糕松软，隔天会变硬，只要回炉蒸5分钟即可。

• 步骤 6：

  巧克力装在裱花袋中，放入温水待其溶化。

• 步骤 7：

  取一个小盘，放上烘焙纸。裱花袋剪小口，用白色巧克力画出实心圆，黑巧克力画上小点，再用牙签帮助画出花纹。放入冰箱冷冻5分钟至凝固。

• 步骤 8：

  冷冻后的巧克力片放在蛋糕上，再用白巧克力挤上眼睛。

• 步骤 9：

  用牙签粘黑巧克力点上眼睛，画出胡子。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品