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火炬蛋筒面包收藏
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所需食材
- 面包：高筋粉 210克
- 面包：白砂糖 20克
- 面包：黄油 30克
- 面包：鸡蛋 1个
- 面包：盐 3克
- 面包：奶粉 10克
- 面包：酵母 3克
- 面包：水 75克
- 表面装饰：杏仁粉 25克
- 表面装饰：白砂糖 25克
- 表面装饰：蛋白 30克
- 奶油：淡奶油 400克
- 奶油：糖粉 40克
- 奶油：水果 适量
- CuisinAid酷新怡模具 6个面包
- 海尔T3嫩烤箱
火炬蛋筒面包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外所有食材混合揉成团，再加入软化的黄油揉至出膜状态。
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步骤 2：
揉成团盖保鲜膜，烤箱发酵至两倍大。
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步骤 3：
取出轻轻拍打排气，切割成6份揉圆，放入模具中，用手压紧实，入烤箱二次发酵至两倍大。
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步骤 4：
把装饰用料全部放入碗中，用蛋抽打匀，成杏仁糊备用。
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步骤 5：
取出发酵后的面团，在表面刷一层杏仁液，再筛糖粉，静置一段时间，等表面糖粉湿润了再筛一次糖粉。
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步骤 6：
入烤箱中下层180度烤15分钟，出炉脱模。
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步骤 7：
纸杯剪开，保留底托，备好花嘴sn7083
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步骤 8：
把淡奶油和糖粉用打蛋器打发至八分左右装入裱花袋。
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步骤 9：
面包放上纸托，表面挤上奶油，放上喜欢的水果。
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步骤 10：
成品
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步骤 11：
面包
立秋了，冷饮要少吃点，对于喜欢吃蛋筒的小伙伴们我们换个方式，用面包仿个蛋筒来解馋，依旧吃出夏天的味道！
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