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2015-12-28 加入

专治吃惑各种疑难杂症。

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草莓大福

草莓大福

2019年02月20日

有颜有福!

台山咸汤圆

台山咸汤圆

2019年02月18日

一直以为咸汤圆是黑暗料理,没想到是我孤陋寡闻了,世上居然有此等鲜香可口的汤圆!

烤汤圆

烤汤圆

2019年02月18日

不煮不炸吃汤圆

4款果蔬汁合集

4款果蔬汁合集

2019年02月17日

煲仔饭

煲仔饭

2019年02月14日

煲仔饭一定要有干爽弹牙的米!脆脆的锅巴!和超级足的料~

湘楚薯干粉蒸肉

湘楚薯干粉蒸肉

2019年01月25日

“其实说到过年,还是有些头疼的。平日里操劳的爸妈,在过年这几天,更加劳累;大大小小的宴席占据了共处的时间;工作的压力,生活的压力,在过年回家时没有减轻反而加重,于是今年突发奇想,和爸妈商量着过一个旅途中的新年。 虽然不在家中过年,但一家人都有着共同的想法:即便出门在外,也能自己动手,吃到属于自家味道的年夜菜。为了满足这个要求,早早就订下了目的地有公用厨房的客栈,计划着与客栈的主人、客人们一同吃上一餐别样的旅行年夜饭。至于要做的年夜菜,带上家里晾晒好的红薯干做粉蒸肉定是不能落下。 想着一群素不相识的人聚在一起品尝各自的家乡味,既新鲜又不失过年的氛围,不仅是自己,爸妈也很是期待。”@左柯,男,24,新媒体运营,湖南湘潭

川渝水煮牛

川渝水煮牛

2019年01月24日

@瞎说什么大实话,这道水煮牛的大厨子,男,23,设计师,四川成都 他说,离家在外工作的人,最想念的是家里的味道。一边惦记着家里水煮牛肉的嫩滑与花椒麻椒的刺激,一边琢磨着给家里人捎上一份工作地特产,让家人尝尝鲜。 仔细一琢磨,牛肉片的滑嫩,与潮汕牛肉丸的弹牙结合,两种口感一锅呈现肯定很合拍!既有嫩滑,又有劲道;既保留了川菜的味,又增加了带有地域特色的别样食材。 满载仪式感地摆好盘,热油浇下,“滋啦”一下,辣椒辣,花椒麻,蒜末香,喷香四溢,声色并行,新的一年就红红火火地来了。

江西腊肉-卷饼

江西腊肉-卷饼

2019年01月24日

卷饼主厨是来自江西的朋友,厨房小白一枚。@August,女,23,学生,行政,江西萍乡 冬至买好猪肉,用盐腌制一周后放在火堆上熏烤,等到过年时取下作为食材,既有与萝卜干、冬笋、辣椒搭配炒成菜,也有裹着米粉做成米粉蒸肉来款待宾客。对于我们家乡那边来说,做腊肉吃腊肉,充满了过年的仪式感。 但是一成不变的做法总会有点腻,对于厨房小白来说,我也会想看看有没有简单便捷的“吃腊肉法”,突发奇想觉得可以做个腊肉卷饼,只需烙上一块饼,放上洗净切好的生菜、黄瓜,再摆上片好、蒸好的腊肉,卷上就行!又简单又好吃,最重要是简单!刚好回家露一手。

蛋饺老鸭砂煲

蛋饺老鸭砂煲

2019年01月21日

@圆圆圆,女,26,教师,江苏南通 元旦带宝宝回娘家时,老人家特意为外孙做了蛋饺,小朋友第一次吃蛋饺喜欢得不得了,从外婆家回来后也一直念叨着还要吃还要吃。其实,蛋饺也是我打小就喜欢的一道菜,但是看似简单,技巧却很多,麻烦又耗时,也只有过年过节才有兴致倒腾一番,而且事实上我因为厨艺并不好,也……还没继承妈妈做蛋饺的本领。 不过为了满足宝宝要吃蛋饺的心愿,特意和妈妈请教了一下,虽没有用大勺制作蛋饺的本事,却意外用薄饼机试水成功,一老一小夹着蛋饺来了个“碰杯”,好像在为不争气的我终于学会了怎么做蛋饺庆祝 o(* ̄▽ ̄*)o 。 过年啊,买些火锅菜,用砂锅煲个鸭汤,摆上蛋饺,边煮边吃,方便自在又不失热闹。

2019年01月21日

冬天吃火锅,最重要的就是汤底啦,吃腻清汤吃腻麻辣,来个浓郁的番茄汤底吧~~~

2019年01月21日

冬天吃火锅,最重要的就是汤底啦,吃腻清汤吃腻麻辣,来个浓郁的番茄汤底吧~~~

沪上腌笃鲜

沪上腌笃鲜

2019年01月20日

如果问关于今年即将到来的春节有没有什么特别的地方,那应该就是多了一副碗筷,带上从大学交往至今的女朋友回家过年~ 作为一直有着“居家好男人”美称的上海男人,自然要在这特殊的时间,特殊的人面前,做上一道不花费太多时间,不失风味又能彰显个人魅力的地道上海菜—腌笃鲜。 鲜笋、咸肉、肋排、百叶、姜丝、料酒、水,简单的搭配,传统的菜色,在听着持续的“咕嘟咕嘟”声中,在品尝着汤的鲜美、肉的鲜嫩中,与家人、爱人一起迎接新的一年。

大寒-萝卜羊肉汤

大寒-萝卜羊肉汤

2019年01月19日

羊肉滋补‘萝卜顺气,大寒宜喝汤。

东北蘸酱菜

东北蘸酱菜

2019年01月19日

食堂君年夜饭第二弹。 “...蘸酱菜是我们东北饭桌的点睛之笔,大鱼大肉之后来上一口爽脆的菜,解腻又开胃,回头还能再来一碗饭哈哈哈。以前家里是用很多油炒酱,再打散一颗鸡蛋就成了,现在觉得太油腻,我就改了配方,用猪肉提香,加蔬菜香料提味,少油加水来增加粘稠度。”来自辽宁的朋友@璁昔 如是说。

广东盆菜

广东盆菜

2019年01月18日

这次年夜饭特辑,我找来了来自不同地域不同身份的朋友们制作,今天盆菜的”大厨“是家住广东的男孩子。“盆菜在我们家,是一道传承菜,也是一道需要全家上阵的年夜饭大菜:主厨之位原为爷爷,在爸爸习得盆菜制作手艺后顺利交接,奶奶和妈妈处理食材,其余人等皆为辅助。多种食材,多种程序,直到把食材层层叠好,放到锅中焖煮熟透,在除夕之夜直接端上桌。 今年发生了变化,围观、辅助已久的我也试图担起制作盆菜的大任,在保留家中传统制作方法的基础上,融合自己对它的新想法:依照人数来定食材分量,避免浪费;增加素菜的分量,让荤素搭配更合理,减少肠胃负担;可直接购买摆盘的熟食不再重复制作,缩短盆菜制作时间,减轻烹煮压力…… ”

心太软

心太软

2019年01月12日

腊八一定要有糯糯的红豆粥和甜甜的心太软!

油泼面

油泼面

2019年01月09日

红红火火过大年,一起来碗油泼面!

 小动物馒头

小动物馒头

2019年01月09日

过年的时候,北方的传统是要蒸馒头的,而且是那种花馒头。这里是两个很常见很简单的小动物馒头~

咸口可丽饼

咸口可丽饼

2019年01月04日

可丽饼crêpe,是法国人常吃的一种薄饼,其实和国内的煎饼果子做法非常相似,只是在食材的搭配和酱汁的选择有所不同。 我们在外面常吃到的可丽饼,一般都是甜口的,裹着水果、奶油和冰激凌。而在法国人的餐桌上,咸口的可丽饼也占有一席之地,包裹着火腿、鸡蛋、奶酪、蔬菜,没有标配,可以随心所欲地定义自己想吃的组合,丰俭由人!

福袋春卷

福袋春卷

2018年12月30日

春卷的做法,天南地北各不相同,常见的是一饼卷天下。但今天熊教给大家一款不一样的做法:“福袋春卷”,精致的外表妥妥能让它变为一道宴客菜呢!祝新一年福气满满~~~

豌豆荚馒头

豌豆荚馒头

2018年12月27日

发面的花式吃法。为了给家里的小孩子秀一把也是拼了哈哈哈,做法在这里啦,很简单的。

优雅的紫薯花卷

优雅的紫薯花卷

2018年12月27日

白紫相间,优雅又温柔的配色,好适合配一杯热牛奶,在下雪的早上 享用。

花环面包

花环面包

2018年12月25日

颜值与味道并存的面包!!!各种坚果,是最爱无疑,不学起来简直是遗憾阿!!

羊肉小茴香饺子

羊肉小茴香饺子

2018年12月20日

羊肉秋冬滋补效果极佳,配上小茴香,两种香味融合,膻味消减,取而代之的是茴香的清香。

酥脆香软生煎包

酥脆香软生煎包

2018年12月20日

自制生煎包,不糊底零失败的配方~~

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