小贴士

Tips：1.水要比正常煮米饭少一些才行，大致米：水=1：1.5
2.取半个蛋清困难可以用一整个蛋清，剩下的蛋黄一起放煲仔饭里
3.中间淋油为了出锅巴更香更脆不要省略
4.全程用玉米油一类没有味道的油，大豆油调和油不可以
5.一定要有一个砂锅才好用，这里用的是小熊电砂锅配的矮胖的锅体