春季减脂清肠：决明子苹果甘草汤

2020年03月17日

今天下楼一趟已然是春风拂面的感觉了，中华小当家们也该减减脂清清肠了。毕竟三月再不减肥，四月就是徒伤悲了。 决明子清肝明目，润肠道便，是刮油的好帮手，苹果富含维C和膳食纤维，两者同煮，经常喝一喝，您的小肚腩会消失不见的哦～

法式黄油炒蛋

2019年06月30日

这道料理的好吃之处就在于，鸡蛋非常顺滑，像要融化似的，美味香甜在口中蔓延开来。用平底锅加热是难以做出这种口感的，因为鸡蛋稍一受热过度就会流失水分变硬。也就是说，刚一过凝固的温度，蛋白质就会和水分离，鸡蛋就不好吃了，所以要用水浴法，就是隔水用蒸汽加热。像做鸡蛋混合了黄油的酱汁一样，慢慢加热才行，用蒸汽间接地，让整个蛋液一点点的温和的、均匀受热。做好后，味道温和，口感棉柔。 最近在自学米其林二星主厨的教程，根据自己的实践分享给大家，希望给朋友们带来愉快的心情～

咖喱牛肉蛋包饭

2019年06月29日

这个饭我做的并不好看，但是味道非常不错，所以推荐给小伙伴们练习一下～ 其中用到炒饭、牛肉咖哩、煎蛋卷，最难的是煎蛋卷，制作的门道可不浅，做起来非常不容易的，火候极难掌握。我只做过两次，这次还没有上次做的好，需要苦练才行。成功的煎蛋卷应该是左右大小均等，形犾美观，切开之后能看到薄薄的蛋卷包裹着半熟的黄油炒蛋慢慢流淌下来。这里介绍一下米其林二星主厨的经验，希望大家能做的更好～

黄瓜寿司卷

2019年06月21日

这是一款超简单的寿司。

樱花寿司

2019年06月21日

嘴巴馋，每次去日料店都必点的一款寿司，颜值颇高，自己学着做了一下，满足一下吃货的小小少女心吧～

金钩黄芽菜

2018年11月03日

新手小白必学的家常菜。 虾米是著名的海味，又名海米、金钩、开洋，有较高的营养价值。清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。平常做素菜时往往会用来提鲜。

西红柿炒鸡蛋

2018年11月02日

新手小白必学的家常菜。 西红柿又称番茄，性微寒味甘酸，生津止渴、凉血养肝、清热解毒、可促钙铁吸收。它的维C含量非常高，竟是西瓜的10倍，即使在贮存和烹调过程中也不易遭到破坏。对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合都起到非常重要的作用。它的热量非常低而且还具有美容功效，女性朋友可以常食，对于保持身材苗条和预防色斑都很有益处。与鸡蛋同炒，色泽鲜艳、口味宜人、爽口开胃、营养价值丰富，具有营养素互补的特点，又简单易学，因此，深受大众喜爱。这道菜也许是很多新手小白学会的第一道菜。感觉现在的西红柿变了味儿，很难品尝到记忆中儿时的自然熟的西红柿咬一口满嘴酸甜的滋味了……

豆豉蒸排骨

2018年06月01日

豆豉是一种传统发酵食品，以永川豆豉和阳江豆豉为常见，蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料。既可食用，又可以入药，其营养价值高，食后有止痰清热、透疹解毒之效。今天就以阳江豆豉为主料，将其剁碎与排骨一同清蒸成菜。这道菜据说是广东早茶里的一道美味荤食，品尝起来却并无太多油腻感。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

2018年03月17日

虾夷扇贝，直径约13cm。

松茸芝士焗鲍鱼

2018年01月30日

鲍鱼，名贵的海洋食用贝类，有“餐桌黄金、海珍之冠”的美誉。其鲜品高蛋白（24%）低脂肪（0.44%）并肉质细嫩，能够促进人体新陈代谢、提高人体免疫力，富含的谷氨酸使其味道非常鲜美。其性滋补而不燥，一般人群可食用。有镇痛、解酒、提高免疫、美体养颜的功效。痛风、感冒发热阴虚喉痛、素有顽癣痼疾之人忌食。 松茸，即松口蘑，被称之为“菌中之王”。其含松草醇为抗癌物质，相传广岛遭原子弹袭击后唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工栽培。有特别浓香，口感如鲍鱼，极润爽滑，食之强精补肾、健脑益智、保肝抗癌抗衰老，一般人群皆可食用。 松茸鲍鱼合二为一，实乃名副其实的“山珍海味”。此菜以性味甘平的松茸菌搭配滋阴润燥、平肝潜阳的鲍鱼，可作为久病体虚、精血虚亏之人的营养䃼益菜肴食用。

蒜香烤海鲈#德国Miji爱心菜#

2016年05月03日

鲈鱼属于营养价值很高的食材，富含优质蛋白，每100克中高达18.6克，容易被人体吸收。富含的微量元素尤其是镁、锌、锰、碘等矿物质也有助于身体健康，尤其适合孕产妇、婴幼儿、老年人，因为这类人群对矿物质的需要量比普通人群要高。从小到大经常食用海鲈，但烹调方式多数以红烧为主。父亲好结交朋友，爱酒并精于吃，手艺也很棒，记忆中的海鲈鱼是咸鲜味美的，闭上双眼，那种喷香味儿仿佛仍在空气中飘荡……

法式青柠烤鲷鱼#德国Miji爱心菜#

2016年04月26日

父亲离开我们已经很久了，脑海里定格的画面还是他在厨房里忙碌的身影。那个时候也奇怪，我和猫总喜欢围着他身边转来转去，每次切菜的时候，只要我在身畔，父亲便会从砧板上捏个能吃的塞我嘴里，再扔一块给喵咪。而我，便满足的笑，喵咪也高兴的跳……生活在大海边，从小就是吃海鱼长大的，那时候好像没有谁家烧鱼是不好吃的，可能跟经常食用有关系吧。父亲烧鱼也是一绝，家里几乎天天做天天吃，总是吃不厌。那时候馋，每天光想着吃，倒是父亲经常会教一些料理方法或传授些心得什么的，也没记住多少，现在想来颇多后悔。长大了，学会了做饭，却遗憾再也没有机会亲自做一顿好吃的给父亲享用了。看到这次【父爱如山 美食如画】征集，心中顿生伤感。亲手做了，满满孝心，父亲，尝一口吧～

金针木耳#黑人牙膏一招致胜#

2016年04月25日

黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草。 性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。

糯米肉烧麦

2016年04月25日

芝士焗翡翠贻贝

2016年04月25日

翡翠贻贝（Mussel），即青口贝，渤海部分地区又称其为“海虹”，干制后即为“淡菜”。有补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效。青口贝肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于青口贝具有很高的营养价值，所以被人们称为“海中鸡蛋”。

肉松蛋卷

2016年04月24日

孩子们喜欢的一款快手营养早餐。

肉酱蒸豆腐

2016年02月22日

非常简单易学的一道菜。

戚风蛋糕卷

2016年01月09日

豆芽粉丝

2015年12月31日

最简单的家常菜，适合新手。

香菇菜心

2015年12月21日

这道菜很简单，素淡可口。

甜豆辣肠

2015年12月17日

甜豆有很高的食疗作用，它对于我们的脾胃能起到保护的作用，甜豆能够生津止渴，通利小便，常吃甜豆可以提高我们人体的免疫能力。超简单的一道家常菜。

冬笋榄菜焖籽乌

2015年12月07日

籽乌，籽乌内含蛋白质32%，脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，肉质劲道，入口饱满鲜嫩，有滋阴润肺的功效。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸，所以营养价值极高。竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经; 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。实属冬季美食。

鱼香茄子

2015年12月06日

鱼香茄子是四川省传统的汉族名菜。属于川菜中比较具有代表性的鱼香味型的名菜，与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名，深受欢迎。家常制作简单，味美咸香，非常下饭。

薄荷炒羊肉

2015年12月01日

羊肉属温热之性，有滋补温暖身体的功效，薄荷辛凉解表，有疏肝行气，清利头目的功效。两者同食，既可以祛除羊肉的膻味，又可以避免上火，具有协同补益的效果。

蜜汁烤肉片

2015年11月26日

超级简单的一道菜～