松茸芝士焗鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲍鱼用刀片壳肉分离，去内脏，划十字刀花，清洗干净后焯水除腥。（在水中加料酒）

• 步骤 2：

  

  松茸略洗切片焯水捞出备用。

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜切末。

• 步骤 4：

  

  热锅化黄油。

• 步骤 5：

  

  煸炒姜蒜末。

• 步骤 6：

  

  加入松茸和盐稍翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  烤盘铺锡纸喷橄榄油。烤箱预热，上下火180摄氏度。

• 步骤 8：

  

  处理好的松茸铺底，撒上一层马苏里拉奶酪碎。

• 步骤 9：

  

  在奶酪碎上放处理过的鲍鱼，均匀撒上少许的海盐，然后再铺一层奶酪碎，撒上香葱花，用橄榄油喷雾喷洒覆盖。这里并未用其它调味料，担心会破坏食材本身特有的浓郁香味。用到橄榄油是因为橄榄油本身的特质可以使菜肴的口感更丰富、滋味更美妙。

• 步骤 10：

  

  入烤箱中层，上下火180摄氏度，二十分钟左右。（根据烤箱品牌不同酌情处理）