翡翠贻贝（Mussel），即青口贝，渤海部分地区又称其为“海虹”，干制后即为“淡菜”。有补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效。青口贝肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于青口贝具有很高的营养价值，所以被人们称为“海中鸡蛋”。