金钩黄芽菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备食材：黄芽菜洗净竖切条，黑木耳提前温水泡发半小时，葱切小段，姜切丝，虾米温水泡五分钟去咸。

• 步骤 2：

  

  坐锅点火，锅干倒入食用油，加入葱姜虾米翻炒，过油后的虾米不会腥。

• 步骤 3：

  

  再加入泡发好的小木耳一起翻炒。

• 步骤 4：

  

  接下来放入沥干水的黄芽菜，放少许盐可以让菜快速出汁，不用加水。

• 步骤 5：

  

  盖上锅盖稍焖一两分钟，既可以让菜熟得快，又可以保持营养。

• 步骤 6：

  

  出锅前撒上少许黑胡椒粉祛腥增鲜。