猪耳麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：白椰菜、干木耳、胡萝卜、莲藕、即食猪耳，即食猪耳提前从冷冻室拿出自然解冻或流水冲解冻。

• 步骤 2：

  麻辣香锅料、花生油、白芝麻。

• 步骤 3：

  干木耳用刚刚没过的热水浸泡软，然后清洗几遍，滤干水分备用。

• 步骤 4：

  胡萝卜去皮切长片，改切长条。莲藕去皮切薄片。

• 步骤 5：

  白椰菜切开底部，取叶片清洗干净，切细条。

• 步骤 6：

  葱白段对半切段。

• 步骤 7：

  白芝麻20克放入热锅内，小火翻炒至变色，放碗里备用。

• 步骤 8：

  煮半锅水，水开放入莲藕片和胡萝卜条，煮熟变软，漏勺捞起放碟。

• 步骤 9：

  木耳同样煮熟捞起放碟。

• 步骤 10：

  白椰菜丝稍微焯水变色即可捞起。

• 步骤 11：

  锅控干水分，倒入3大勺花生油，放入葱段炒香，放入麻辣香锅料20克继续翻炒至颜色变红。

• 步骤 12：

  倒入解冻好的即食猪耳，翻炒几分钟至红油均匀。

• 步骤 13：

  加入胡萝卜条、莲藕片、木耳，同样翻炒一会。

• 步骤 14：

  加入白椰菜丝稍稍翻炒，最后加入白芝麻拌均匀，出锅。