一口巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：淡奶油200克、棕色可可脂巧克力块25克、抹茶味可可脂巧克力块30克。

• 步骤 2：

  抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小熔锅里，备用。

• 步骤 3：

  棕色可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小碗备用。

• 步骤 4：

  称量淡奶油200克，放入料理棒杯里。

• 步骤 5：

  称量好的淡奶油中加入白砂糖30克。

• 步骤 6：

  启动料理棒2档用打蛋头打发淡奶油，打几秒稍停再继续打发，反复几次至淡奶油2倍大，打发的淡奶油呈弯钩即可。

• 步骤 7：

  打发好的淡奶油装进干净无水的乐扣玻璃碗里，盖好盖子，放冷冻30分钟。

• 步骤 8：

  小锅放适量水，锅边缘挂上装了抹茶味巧克力碎的小熔锅。

• 步骤 9：

  加热至巧克力融化，熄火，用硅胶刮刀刮均匀巧克力酱。

• 步骤 10：

  用硅胶刷子把巧克力酱刷在硅胶模上，放一旁。

• 步骤 11：

  同样做法把棕色巧克力碎也隔热水融化，刷于硅胶模上。

• 步骤 12：

  取出冷冻打发好的淡奶油，裱花袋套在高脚杯上，用普通勺子把淡奶油装入袋子。

• 步骤 13：

  封口扭住，一手扶着袋子，一手把淡奶油挤入硅胶模里，完毕送入冷冻室冷冻至少2个小时。剩余的淡奶油可以用差不多大小的容器装好同样冷冻。

• 步骤 14：

  取出硅胶模脱模、开吃。