庆元宵花式水晶牛奶汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：马铃薯淀粉、牛奶、黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅。

• 步骤 2：

  所用造型工具，布丁模。

• 步骤 3：

  马铃薯淀粉倒入干净无水的盆里。

• 步骤 4：

  称好牛奶，倒入不粘奶锅，煮热。

• 步骤 5：

  热牛奶倒入马铃薯淀粉里，一边倒一边用筷子搅拌。

• 步骤 6：

  搅拌至絮状无干粉团。

• 步骤 7：

  取出汤圆皮放案板上手揉成团，装保鲜袋里静置20-30分钟。

• 步骤 8：

  把黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅分别搓成小球，每个约8克，放盘子里并盖上保鲜膜。汤圆皮静置后同样分成小球，每个约9克。

• 步骤 9：

  取适量糯米粉做手粉用。取一汤圆皮小球放手心压扁，中间一个小窝，然后把馅放中间包好搓圆，放进布丁模里，用手指肚压一压印出形状。

• 步骤 10：

  轻磕模具倒出汤圆。

• 步骤 11：

  依次把所有汤圆包好，并盖好保鲜膜。

• 步骤 12：

  开始煮汤圆，锅里加入半锅水，煮沸后分次加入汤圆。

• 步骤 13：

  水开后调中火开盖继续煮至汤圆全部浮起在表面，熄火盖盖焖一会。舀出开吃。