我从小不敢吃生肉，包括生的三文鱼、海鲜等，所以我家的三文鱼买来一般都是煎熟透吃的，刚好有腌肉调料，加上最近买的铸铁锅越用越喜欢，就用调料和铸铁锅、烤箱制作了这道简单而美味的芝加哥风味烤三文鱼啦。烤20分钟左右，好看好吃肉不柴。
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1、三文鱼块解冻不用开袋，直接连袋子用流水冲着或室温放置解冻。
2、三文鱼需用厨房用纸吸干水分，避免烤时太多水分。
3、出炉开吃时再加入生抽和橄榄油混合物。
4、出炉不烫嘴时趁热吃风味最好。
