清汤萝卜丝鸡蛋面

清汤萝卜丝鸡蛋面

2017年06月11日

. 前几天看了薛之谦演唱会对话前妻，完成十年约定，不禁感叹感情哪怕有一点藕断丝连的时候，都会让你选择回顾整个若干年前的岁月。当年独自一人在遥远的城市生活的时候，简单的认为有厨房的地方就是家。睡觉可以躺卧沙发，甚至席地而眠，然而没了厨房的房子，更像是一个稍作停顿的旅舍，而不是自己的居所。前些日子，因为家庭、因为工作离开心心念的厨房，而现在又要回来端起锅具，拿起菜刀，人是很神奇的动物，当时离开的时候，心中所想的是，等我回来，一定犒劳自己松鼠桂鱼、水煮肉片，当真正回归厨房的时候，又总是从最简单的开始。就像那首《安河桥》，旋律简单，用在回忆前任，应该再合适不过了。 工作日忙碌，周六日上课充电，晚上回家跟儿子享受一下难得父子温馨时刻。我曾经想过，现在努力赚钱，等他能跟我一起出去的时候，我带他钻入茂密丛林，寻找珍奇美味；再等他长大一些，可以跟我一起尝遍美酒。每天看他咿咿呀呀的，很希望他能快点长大，更加憧憬以后的日子。做父亲确实也是一个很奇妙的事情，仿佛他出生前的昨夜，你还在盘算着哪里喝酒娱乐，转天抱着他却又在一遍又一遍确认，这是我的孩子，我要照顾他一生。有人说，有了孩子，梦想就会中断，同时并将未竟的梦想寄托给下一代。我不敢苟同，只是觉得或许孩子们会牵扯大人太多精力，但仍然不是放弃自己人生的理由。我会告诉他，不要因为任何事情，用一生的时间去做不喜欢的事情，也不要因为任何人，改变自己区分有趣和枯燥的态度。我会如此，他也一样。 前不久，偶得一根青萝卜，实属不易。当现在人们可以随意所欲的培育各种反季节食物的时候，菜店老板娘依然可以从原始菜窖中找到一根过了气的青萝卜。小的时候，夏季热伤风伴随着藿香正气水，几乎是每个孩子夏季标配。而冬季，老人们总用青萝卜和姜丝配合一碗热气腾腾的汤面来预防感冒。回头看看，一根青萝卜，无论冬夏，做一晚汤面，养的是胃，感受的时暖，传递的是几代人的亲情。 原来，做食物也像感情，原以为很复杂，一融入却归于简单。
冬季味道—三丁酱炖肉

冬季味道—三丁酱炖肉

2016年12月07日

. 有些菜，仅仅属于一个季节。 我的母亲是一名医生，年轻的时候在工厂的医务室工作。学生时代，印象中母亲总是很忙，医务室诊所不仅要为工友看病，还要为附近的邻里乡亲服务。医务室人手很少，除了母亲还有一个老太太，所以母亲自然成了诊所的支柱。母亲人很热诚，身边有很多腿脚不便的老年人生病，她总是带着药品去老人家里坐诊治疗。有时候病人因为输液到很晚，母亲有时晚上十一二点才能回来。因为要照顾我的关系，母亲总是让我放了学回诊所，她会在简单的电炉上做一些饭菜，热一些主食稀粥，我们母子便经常在诊所的办公室吃饭休息。 冬季时候，饭菜虽然容易贮存，但是小的时候蔬菜种类并不是非常的丰富。母亲忙碌之余，总会用大锅做一些容易存放携带的饭菜，用白铁饭盒带一些来热一下吃。自我有印象开始，她就是吃素的，从不吃肉。青萝卜、胡萝卜、大白菜、土豆、雪里蕻构成了我对冬季味觉几乎完整的回忆。而印象最深的莫过于用萝卜和五花肉炖制的一锅幸福的味道，母亲总是叫起趴在斑驳掉漆的老桌子上做作业的我，给我热一下工厂食堂买来的大馒头，就着这只属于冬季的味道，现在回想起来，依然能够感觉非常温暖。 随着小诊所如雨后春笋般的出现，面对激烈的竞争和各类繁重的医疗杂税，很多医生不再去患者家里坐诊，母亲却依然风雨坚持，而且连注射费也不收，我不解问她，她却安慰我说，凭手艺行医，打针本是没有成本的工作，又如何向别人开口收费。但是身为医生却抗生素过敏的她，最终离开了她钟爱的诊所，也在乡亲邻里的不舍的目光和挽留中离开工厂。离职后的母亲，没有选择在家做全职妈妈，在四十多岁的年龄，又重新学会了码字排版，重新走上了报社编辑的岗位，并坚持做到了退休。 时光境迁，十余年过去了，西风又起，我很怀念。 那个温暖的小炉口，和朴素的白铁饭盒，甚至诊所里的各种药味。离开家乡，结婚生子，有时在寒冷的冬日我依稀还能感受的到母亲在呼唤趴在老桌子上做作业的我，而摆在桌子上的，正是那盒只属于冬天的味道。
经典家常菜—腊味荷兰豆

经典家常菜—腊味荷兰豆

2016年11月25日

. 2013年的秋天，我遇见了生命里的那个她，那个现在每天挺着肚子在家门口等待我回家的她。 转眼离家很多年了，我也很庆幸在异乡遇见那个真正懂得去互相温暖的人。天津，这个集合了东方与西洋的沧桑都市，有着太多的别的城市所不具备的特征。冬季清晨街头热乎的煎饼果子飘香，老城厢大福来锅巴菜为老天津供给着能量，一到夜里，意式风情街灯光昏黄，啤酒与牛排却又彰显着这座城市的另一面风情。很多时候，我们的平淡的日子里与各种各样的人擦肩而过，也许每个人都像城市一样，不时流露出各种情绪。而直到遇见这个人，他能真正懂得包容你的缺点，或在他或她的面前无所谓自己最放肆的一面，恭喜你，你遇到了最正确的选择。 初到天津时，感觉百姓家常菜品多咸鲜而重口，尤其喜好酱货。2013年的冬天，我去她的家里做客，家人每次都很热情招待我，而饭桌上总少不了天宝楼的酱货。她很爱吃腊肠，尤其甜味腊肠，每次去买酱货，总去买一根。一开始我很好奇，总以为酒味腊肠或者甜咸腊肠应该是出现的茶餐厅煲仔饭里的食物，后来我才发现天津百姓对腊肠充满了感情，无论是冬季家里阳台挂的自制的腊肠，或是早餐大饼烧饼里夹着，都是这一根抹不去的红色。久而久之，我也慢慢喜欢上这口甜鲜。直到结婚之后，我去岳父岳母家里做客，总少不了买一些酱货，而这酱货里，必然会有一根腊肠。 婚后的生活很奇妙，尤其在她怀孕之后，对我更多的是种依恋。而在家陪伴她的时候，她却总少不了一些埋怨，刚结完婚的时候我总是据理力争，换来的却总是互相置气，冷战抗拒。而现在，我却发现她的一些埋怨却成了工作之余一抹想念，情绪这种东西很是奇妙，我每次也都很好奇为何我一想起家里的她，手机总会响起。不用看，我也知道是她在默默的骚扰我。她总嘟着嘴认为我拒绝她的事情是在“忤逆”她，我每次笑着说那以后让她自己决定好了，她满脸笑容的答应，却还是每一件小事还来征求我的意见，仿佛我不去做决定，她也很难做出抉择。女人跟你一辈子不容易，尤其挺着肚子，满脑子却还是你的时候，她需要的更多的是陪伴，更多的是理解。宝宝出生前，多陪陪她，不为别的。也许每一个母亲都会把他更多的爱去分享给她的孩子，所以宝宝出世前的日子，是她最后全心全意为你一个人的时光。 昨晚我问她，想吃什么，她想了想说，吃荷兰豆吧。我说，正好跟腊肠一起吧。她满心欢喜的答应了。其实荷兰豆与腊肠当年是如何遇见的呢，一个西式餐桌的主要蔬菜，一个确实中国百姓为了补充脂肪与能量的创造发明，他们本身貌似有着巨大的无法逾越走到一起的鸿沟，而他们却合体成为寻常百姓家盘子里的菜品。 融合，不是为了差异与排斥，而是默契与感应。 菜品如此，家庭更是如此。