冷面是中国古代秦朝发明的，于唐朝传入朝鲜，后更名朝鲜水冷凉面，为大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。
正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
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所需食材
- 冷面 一袋
- 黄瓜 一根
- 辣白菜 一勺
- 鸡蛋 一个
- 西红柿 一个
- 冷面调味汁 50ml
- 白芝麻 一勺
- 冰矿泉水 500ml
- 辣椒油 适量
朝鲜冷面的做法步骤
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步骤 1：
冷面买回来一般都是真空包装的。
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步骤 2：
用水将捆住的面团揉搓散开。
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步骤 3：
烧锅开水，将冷面沸水下锅煮2分钟，中间加一次冷水。
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步骤 4：
面条煮好后，放入凉水淘洗浸泡。
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步骤 5：
把冷面调味汁和辣椒油放入碗中。
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步骤 6：
兑入500ml冰矿泉水，加入一勺白芝麻。
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步骤 7：
鸡蛋煮熟切开，黄瓜切丝，西红柿切片，撒入辣白菜，就可以大快朵颐了。
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步骤 8：
快来试试吧。
小贴士
冷面调味汁网上有卖，可以自行选购。
