经典早餐—烧饼里脊鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉选一小块就好，不用太多，用梅条部分也可。

• 步骤 2：

  肉放进塑料袋或保鲜膜冷冻1小时，让肉稍有冻住的硬度，一会儿方便切薄片。这是冻成后的状态，有些僵硬但能切动。

• 步骤 3：

  把冰冻的肉切成薄片，尽可能的薄，不要粘连z

• 步骤 4：

  用木槌或刀背或其他工具，轻轻将里脊肉敲扁，一会儿好腌制入味，而且吃起来更嫩。

• 步骤 5：

  敲后里脊肉的状态，薄但是有些起劲。

• 步骤 6：

  加入配料表中的油、胡椒、生抽、料酒、五香粉，用手混合均匀。

• 步骤 7：

  如果第二天吃，可盖上保鲜膜直接冷藏。也可腌制15分左右直接煎制。

• 步骤 8：

  锅中放少量油，中火煎熟制两面有点焦焦的，不要放盐。

• 步骤 9：

  烧饼切记。涂一些甜面酱，口重多放，不爱太咸少放，喜欢辣可以刷一点辣椒酱。

• 步骤 10：

  煎鸡蛋就不用说了，大家肯定比我煎的好，把里脊和鸡蛋夹入烧饼即可。