麻酱烧饼和椒盐烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、酵母、盐、糖按表中所给量加入面包桶，没有面包机手动一样可以，放入干净盆中。

• 步骤 2：

  300g面粉约加150-160g水（450g面粉约210g水）

• 步骤 3：

  麻酱用香油泄开。搅匀备用。

• 步骤 4：

  加入两勺面粉，增加稠度，不要太稠，做出来的就会太干。

• 步骤 5：

  椒盐油酥：面粉5勺，加椒盐，放1勺五香粉，做这所有料差不多等份的热油，浇入料中，和成糊状即可。

• 步骤 6：

  做好的两种馅儿料。

• 步骤 7：

  老抽、蜂蜜（或糖浆）混合成汁，一会儿刷烧饼上色用。

• 步骤 8：

  面团醒发1小时左右，取一半排气，揉匀。

• 步骤 9：

  擀成薄薄大饼，越薄越好。

• 步骤 10：

  均匀刷上麻酱。

• 步骤 11：

  卷成均匀卷，越紧约好。

• 步骤 12：

  两头折叠。

• 步骤 13：

  再折一层。

• 步骤 14：

  同样油酥也一样。

• 步骤 15：

  把折叠好的面团继续二次擀成大饼，卷成粗细均匀的卷。

• 步骤 16：

  切成等份大小段。

• 步骤 17：

  按扁擀圆。

• 步骤 18：

  刷上准备好的刷液。

• 步骤 19：

  沾上芝麻继续拍打让芝麻粘住烧饼。放入烤盘，烤箱预热，185度，中层，上下火，烤制25分钟-30分钟，温度时间跟烤箱有关。

• 步骤 20：

  做好的烧饼非常香，千层酥嫩，非常可口，趁热吃最好。

• 步骤 21：

  赶紧给家人露一手吧。