卡通汤圆
2017年02月04日
说到汤圆，不少人以为汤圆就是元宵。其实它们尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。由于元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但它们在制作工艺上还是有很大区别的！
元宵在制作上要比汤圆要繁琐：首先需将馅和好，凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。
汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。
说了这么多，其实你只要记住北方滚元宵，南方包汤圆就好了。今天要做的是比较简单的汤圆。如果省力的当然是买成品了，但想吃点特别的还是自己动手哦！你也可以买成品汤圆在上面加上卡通动物t的五官就好了。
