四叶草馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  将大叶青汁混合在温水里与面粉和酵母充分混合。留出一部分白面约100g用清水活面。发酵至两倍大，揉出气泡。

• 步骤 2：

  将绿色面团搓成长条，等分成6份，压成饼状。白面团等分成三份。做三个白心的四叶草和三个纯绿色的四叶草馒头。

• 步骤 3：

  绿色面团擀成约3毫米厚的圆片状，像包包子那样把白色面团包在里面，封口朝下，压成饼状。

• 步骤 4：

  在面团的表面画米字，平均切分成八份。

• 步骤 5：

  切开后，相邻两个花瓣，分别向相反方向转。即左侧向左拧，右侧向右柠。

• 步骤 6：

  做成像四片叶子的馒头。

• 步骤 7：

  冷水放入蒸锅，静至15分钟，蒸12分钟即可。

• 步骤 8：

  成品图。