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胡萝卜是久负盛名的护眼食品,因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,对人体视觉的形成有着重要的作用。不过胡萝卜素是脂溶性维生素,需要与油接触结合才能被人体吸收,所以一定要做熟了吃。