【小猴子的美食日记】的厨房

肉松面包卷

2015年09月24日

这款肉松面包卷真的不要太好吃，因为揉面的时候加了淡奶油，所以成品格外的柔软。喜欢吃肉松面包的朋友们可以试试这个方子

蛋挞

2015年09月23日

这款懒人版蛋挞简直超级简单，而且方便快捷又好吃，新手值得一试

热狗面包

2015年09月13日

“这款面包揉面的时候添加了淡奶油，所以成品特别柔软，口感特棒。喜欢吃热狗面包的小伙伴们赶紧做起来吧

玛格丽特小饼干

2015年09月06日

这款饼干超级酥，入口即化，我个人是非常喜欢这款饼干的，这款饼干我选用的黄油是得卡罗黄油。用这款黄油做出来的饼干味道还是蛮赞的！大家做这款饼干的时候注意黄油一定要打发，其实这款饼干做起来挺简单的没有什么特别需要注意的事项。如果你也爱吃酥性的饼干那么就和我一起学起来吧！

之日式炼乳吐司

2015年08月22日

这个日式炼乳吐司做出来的成品很好吃，只是我把原配方稍微修改了一下，原配方里面加了坚果和果干，因为家里没有，我就用芝麻和肉松代替了，吃起来也不错，但是我觉得这个配方要是用坚果肯定更好吃。

肉松面包

2015年08月21日

肉松面包是我的最爱，家里有小朋友的妈妈们可以试一下这个方子哦，小朋友应该会比较喜欢吃这样的小餐包

黑芝麻吐司

2015年08月13日

这款面包做好之后芝麻香味真的很浓。我很喜欢。配方里面的牛奶大家做的时候切记不要一次性全部倒入，要边搅拌边加水。根据面粉吸水情况酌情添减。切记夏天做面包所有液体材料要事先冷藏才行，这样可以避免酵母过早发酵

粉色戚风蛋糕

2015年08月07日

这款戚风蛋糕加了点红曲粉，加的不多，就加了2g，所以烤出来的是淡粉色，如果你想颜色稍微在靓丽点可以在多加1g或者2g，千万不要加太多，因为红曲粉加多了，会有怪味道。放2g红曲粉出来的颜色我还是挺喜欢的。如果大家按照我的方子做出了好蛋糕，记得在下面贴出你们的作业哦。大家如果不想用红曲粉的话，就直接用100g低粉做也是可以的

沙拉酱超软吐司

2015年08月04日

这个是空心菜菜子自配的面包配方，今天做了一下，觉得的确不错，做出来的面包很软很好吃。觉得这个配方简直拯救了我那些剩余的沙拉酱。家里有沙拉酱的小伙伴们可以不妨一试哦。因为沙拉酱的油脂很多，所以这个配方所用到的黄油不是很多。配方里面只用了20克糖，20g糖就口感而言吃不大出甜味来，喜欢甜的就适当多加些糖。大家记住配方里面的牛奶不要一次性全到入面包桶，应该是搅拌的时候边搅拌，边倒入，根据面粉吸水情况酌情添加。最后大家记住夏天所有面包材料液体都要事先冷藏，用面包机搅拌的时候一定要打开空调或者把台扇放在面包机附近开中档，以此来让四周环境降温，避免酵母提早发酵。最后就是面包一定要完全冷却在切开，这样切面会比较好看！

焦糖布丁

2015年07月19日

焦糖布丁的制作方法很简单，加了香草精，感觉下次焦糖可以煮的在淡一点。我的烤箱温度偏高一点，所以我全程是用140度烘烤的，烤40——50分钟就可以了。这里我的用的是大的洋鸡蛋，63g左右一个。所以我用了2个全蛋+2个蛋黄！如果你用的是小本鸡蛋，那你就用三个全蛋+1个蛋黄即可！

热狗面包

2015年07月14日

这个面包方子富含油脂比较多，所以很容易出膜，揉出膜后的面团非常柔软，所以大家整形的时候要细心一点，因为面皮很软！夏天做面包建议大家把所有液体材料放进冰箱冷藏过后再拿出来用，另外用面包机搅拌面团的时候最好开空调或者打开电扇来帮助空气降温，这样做是为了避免酵母在制作过程中提前发酵。这个方子做出来的面包成品非常柔软，别看我表面上色那么深，其实软着呢。最后提醒大家，夏天温度高，千万不要让面包发酵过度，发酵过度的面包吃起来口感会很差，有一股酒味或酸味。希望大家能够用我这个方子做出好吃的面包。