酱香羊蝎子

2016年07月06日

羊蝎子大家都爱吃，每次都是在大排档或餐馆吃，总觉得吃得不够痛快，不是味道不好，就是肉太少，都是骨头。也从来没想过自己在家做，后来听说有人自己在家做，开party的时候大家一起吃。我也想试试自己做呢，会不会有意想不到的效果。 羊蝎子实在不好买，要很早去买，而且有的肉剔得太干净，想买到肉多的也不容易。碰巧发现我家楼下那家肉比较多，很新鲜，而且比较小，这样也不至于一大锅，炖不下。 这是有次在买肉的时候，跟回民学的，材料很简单，不放各种香料，就是面酱、葱姜蒜、八角，保持羊蝎子的原味。我做过放各种香料的，比较起来还是这个更好吃。羊蝎子经过高压锅变得很烂，比较容易脱骨，吃的时候很方便，骨头也很干净。骨头也不要扔啊，我都是拿去喂狗狗，哈哈！

低卡瘦身清新蔬菜沙拉

2016年06月27日

蔬菜沙拉我还是比较喜欢清爽型的，意式油醋汁作为沙拉调料最合适不过，低脂、低热量，蛋黄沙拉酱和千岛沙拉酱热量还是偏高，夏天快到了，对于要减肥的女士来讲还是低脂低热量的沙拉更好些。 清新的蔬菜沙拉也可以作为早餐，通常我家正餐的结构是凉拌菜、素菜或半荤半素的炒菜，荤菜，还有汤。这款沙拉小朋友也会喜欢，给不爱吃蔬菜的小朋友也很合适。 意式油醋汁一直是我比较喜欢的沙拉调料，以前总买大瓶的，一般都是进口的，国内卖得比较贵，其实这个完全可以自己调，星级酒店的西餐师傅都是自己调的，调配起来也很简单，主要是白醋、披萨草、油、一点点糖和盐即可。 现在世界卫生组织（WHO)和联合国粮农组织(FAO)也越来越呼吁亚麻酸的重要性和缺乏的危害，所以特别选用了亚麻籽油来调沙拉，因为亚麻籽油更适合低温烹饪，特别是凉拌菜。它甚至可以直接饮用或者加到牛奶或酸奶中。 亚麻籽油中含有超过50%的α-亚麻酸，亚麻酸是人体所需八类基本营养素之一，亚麻酸的缺乏使得维生素、矿物质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。 亚麻籽油富含的α-亚麻酸可以降低血粘度，有血管清道夫的作用。它还非常适合孕期和哺乳期妇女服用，其代谢产物DHA、EPA、DPA等是胎儿大脑和眼睛视网膜神经细胞的生长和功能正常的必要保障。它的不聚脂作用还能帮助产妇产后消除小腹脂肪，迅速恢复身材。 亚麻籽油含有的亚油酸还可促进大脑发育，有助于提高鲸少年的记忆力，保护视力。 缺少亚麻酸会造成脑缺氧，发生心脑血管疾病，导致肥胖，造成婴儿智力低下甚至脑瘫，还会引发人体内癌细胞形成和扩散。

爆炒花蛤

2016年06月26日

从小家里就很少吃贝类，后来大家都说好吃，我也来尝试一下。 小小的贝类也是有灵性的，看他们活着的时候像软体动物，又像象鼻子在喷水。

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用

2016年06月18日

每次经过面包店，里面飘出的香味总能让人流连忘返，总想去买几个，特别是下午饿的时候，但想想还是尽量不买。最初我开始做烘焙也是只想简单的烤个匹萨饼，可以在下雪的天气在家睡懒觉，睡醒烤上一张喷香的匹萨跟家人一起享用，多么惬意啊。后来渐渐的尝试饼干、蛋糕、面包，后来也逐渐认识到外面烘焙店的一些添加，更喜欢自己在家做，在家DIY，同时可以享受跟家人一起的美好时光。 这次是有幸得到了长帝烤箱的试用，家人都特别偏爱含奶油配方的面包，松软香甜，看到来了新烤箱赶紧催着我烤面包。这款松软的圆嘟嘟小面包，一点不亚于面包房的，每次出炉后香味满屋，很快就被家人干掉好几个，哈哈。用六连模蛋糕模具做小面包，造型好看，组织松软，内含肉松馅料，表面又混合和沙拉酱、番茄酱还有香葱碎的混合香味，绝对是早餐和下午茶的最佳选择，吃一个停不下来。我通常给孩子做早餐或下午茶，先生也很喜欢这个配方。每次看他们吃的时候满脸充满幸福的笑容，我心理也甜甜的。做东西就是要家人喜欢，得到家人的认可心里当然开心了。 我这个配方是12个的量，这样的六连模具两盘。如果做一盘，可以所有材料减半。

冰翠苦瓜饮

2016年06月10日

燥热的夏天特别容易烦躁上火，大家都想喝点凉的冷饮降火，但冷饮只是当时能降体温，真正很难起到降火的作用。所以真想降火解毒，还要找对食材，自己在家自制真正绿色的无添加保健饮料效果最佳。我不太喜欢用榨汁机，果汁我总是喜欢和带点纤维的，因为纤维有助于肠道蠕动，有助于排便，可以更好的排出体内毒素。翠绿的东西在夏天又特别给人清新、清凉的感觉，从视觉上也很吸引人。所以我选用了苦瓜做为食材，但苦瓜的味道太过苦涩，很多人难以接受，就用蜂蜜来中和一下它的苦味。蜂蜜我选择了品质比较好的椴树蜜，是美食好友送的八月白山的品牌，是我接触过的最好的椴树蜜，配苦瓜汁正好。也可以用蜂蜜代替啊，但也许口味会稍有逊色。椴树蜂蜜含有氨基酸、酶及酯类。椴树蜜营养丰富，含葡萄糖和果酸70%以上，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，能增进健康。它不仅是营养齐全的食品，还能养胃补虚、益气补肾、清热补中、止痛，解毒润燥等，同时还有一定的镇静作用。有医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠等多种疾病的功效。 苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法是生吃或凉拌。 常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。 苦瓜含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴。 苦瓜跟椴树蜜真是绝配，解毒润燥、镇静，养颜。 这两天感觉有点上火，进入夏季，人总会慵懒无神。总想喝点清凉的饮料。早上起来就给自己弄了苦瓜汁，新鲜的苦瓜去籽，切小块，用baby棒打碎，滤去渣留汁，加入八月白山的椴树蜜，来唤醒早上的胃。清爽去火的苦瓜汁，加入了椴树蜜，口感不那么苦涩了。翠绿的颜色，很诱人。 喝了这翠绿的神奇水，它将赋予你能量！排出体内的毒素！

蔓越莓气泡酒#苺汁苺味#

2016年05月30日

夏天到了，做一款清凉的气泡酒，清清凉凉，喝起来很舒服！这款饮品颜色很诱人，非常适合女性饮用。 蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。 蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，降低胃溃疡及胃癌的发生率。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。 蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、维持肌肤年轻健康，改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。 苏打水属于弱碱性水，其中的碳酸氢钠能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃，并且有助于缓解消化不良和便秘症状。 苏打水还有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬的加入有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。 红酒对心脑血管有好处。而且蔓越莓热量很低，所以这款饮料真是非常适合女性的排毒养颜美容的最佳饮品！

蔓越莓冰激凌#苺汁苺味#

2016年05月29日

去年夏天自己亲手做了一次冰激凌，味道超好啊，家人都喜欢，绝对胜过哈根达斯的味道啊，关键自己制作原料健康无添加。 家里还有一大包 新鲜的蔓越莓，做活动的时候买的，品质超级好啊，非常新鲜，苺干红红的，现在天气热了，不想做蔓越莓饼干了，把它放到冰激凌中，做个果干冰激凌，改变一下口味，也增添了不少情趣。 蔓越莓（英文名cranberries)是一种主要产于北美等地的红色浆果，富含抗氧化的多酚类物质。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。蔓越莓能抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞（如泌尿道上皮细胞）发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染；帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。 蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，降低胃溃疡及胃癌的发生率。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯。 蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、维持肌肤年轻健康，改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。 美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说，试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压，减少心血管老化病变。蔓越莓汁的降血压功效可能源自这种果汁中富含的抗氧化剂，如果希望通过饮食调节血压，蔓越莓汁是个不错的选择。 蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质——生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。 蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低！搭配冰激凌非常合适！

蚕豆腊肠焖饭#美的初心电饭煲#

2016年05月21日

春天新鲜的蚕豆下来了，之前还一直没吃过鲜蚕豆，看到艾米厨房做了个蚕豆饭，很香的样子，每天想着那诱人的样子留口水。于是也想买来蚕豆做个焖饭，本来不想写谱，正好赶上活动，就拍了图。 对于忙碌的上班族来讲，有时候下班回家就累得不想动了，焖饭是能最快速度吃饭，又不用在厨房费时间的，只需不到半小时又有饭又有菜，太方便了。 蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。祖国医学认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。 我家一直用美的电饭煲，从之前用4升的老式电饭锅的时候，但之前老一代电饭锅涂层不沾效果差，总粘锅。后来就买了这个三升的，觉得大小正合适，也是我比较喜欢的款式。

芽菜豆角焖饭#美的初心电饭煲#

2016年05月17日

对于忙碌的上班族来讲，有时候下班回家就累得不想动了，焖饭是能最快速度吃饭，又不用在厨房费时间的，只需不到半小时又有饭又有菜，太方便了。 芽菜也就是梅干菜，南方人这么叫。做了梅菜扣肉，正好还剩下些芽菜，真是香啊，觉得跟豇豆配做个豇豆焖饭肯定好吃。还可以搭配上香菇、菜脯（潮汕萝卜干）、腊肉或腊肠，材料可以自己根据喜欢搭配啊。 焖饭最主要水别放多，饭粒要颗颗分明才香！做到这点，焖饭就成功了。 依然用的美的电饭锅，大约30分钟左右就好了。

酸辣香菇藕丁#德国MIJI爱心菜#

2016年05月16日

莲藕无论生食熟食都有很好的营养价值，熟吃可以养胃滋阴、健脾益气，有很好的滋补作用。因此特意给老爸做一道开胃的酸辣藕丁，配上香菇又有提高免疫力的作用。 藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。 莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。 莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。 藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。所含丹宁酸对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。 藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。 中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。生食可以消暑清热，是良好的祛暑食物。 妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。 熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。

滋阴养肝的干烧带鱼#德国MIJI爱心菜#

2016年05月15日

我家平时吃鱼不多，淡水鱼有土腥味，又不好保存，要现买现吃，而且鱼刺多吃起来麻烦，也怕卡刺。所以一般吃鱼会选择带鱼比较多，主要是带鱼肉厚刺少，营养丰富，肉质细腻，没有泥腥味，料理前处理起来简单。而且海鱼可以放在冰箱冷冻保存。老爸也不太爱吃鱼，平时还是肉类比较多，给他做一份带鱼，带鱼含丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，中和一下他平时摄入的胆固醇。 带鱼滋阴、养肝、止血，春季正是食用带鱼的好季节。每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节，此时的带鱼也比较新鲜肥美。中医认为带鱼味甘、性微温，归胃经，有补虚、解毒、止血、养肝的功效；主治病后体虚、产后乳汁不足、疮疖痈肿、外伤出血等。急慢性肠炎蒸食，能改善症状。带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。 每100克带鱼肉中，含蛋白质19克，脂肪7.4克，是高蛋白低脂肪的食材。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质（硬蛋白中）、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。 带鱼的鱼鳞价值很高，其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质： 不饱和脂肪酸：具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。 卵磷脂：可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。 6—硫代鸟嘌呤物质：该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。 所以千万处理带鱼的时候千万不要把表面那层银色刮去。 带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。 带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中

冰草鸡蛋沙拉（附速剥蛋壳妙招）#德国MIJI爱心菜#

2016年05月15日

老爸平时蔬菜吃得少，他很喜欢沙拉，蔬菜沙拉、土豆沙拉都喜欢。现在冰草新鲜上市，给老爸用它做一道沙拉，他一定会喜欢，同时可以让他多补充些维生素。当他第一次看到冰草时也很惊讶它表面晶莹剔透的“露珠”。 非洲冰草也叫冰菜，外形有点像穿心莲，仔细看跟穿心莲是有明显区别的，是番杏科的“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草（iceplant）。 冰叶日中花是一类盐碱植物，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味。 冰菜环境承受力很强，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜，对糖尿病也有一定的治疗作用。

香椿炒鸡蛋#黑人牙膏一招制胜#

2016年05月14日

在不经意中，春就悄悄的来了。公园里的花都开了，菜场看到这种新鲜的嫩叶了。它是春天的典型代表，带着它的朝气蓬勃来到你身边。它独特的香味，让你不禁不去吃它，品尝它。 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。 香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

槐花炒鸡蛋#黑人牙膏一招制胜#

2016年05月12日

春天到了，南方比我们北方热得早，槐花自然也开得早，我们北方吃这个的少，也看不到有卖。我这个槐花是美食好友特意从徐州发顺丰过来的，一大包，真的好感动。我用它做了很多美食，蒸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花饺子和槐花馅饼，哈哈。真心不错，很好吃。这次用娟娟妹妹给的槐花炒了蛋，真是香甜好吃，香！ 槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。 春天就是要吃嫩叶和鲜花，彻底感受到春天的气息，把春天吃进去。

韭菜饺子#德国MIJI爱心菜#

2016年05月12日

老爸最爱吃饺子，他自己调的馅很香，现在我也终于能调出跟他一样香的馅。春天用春韭给他包一顿饺子，献给他。父母为我们一直操劳着，现在到了回报父母的时候了，多为他们做些事情，多做他们喜欢吃的，让他们吃得健康有营养，身体棒棒的。

香香滴槐花馅饼#黑人牙膏一招制胜#

2016年05月10日

用娟娟妹妹从徐州寄来的槐花又做了槐花馅饼，同样很香很好吃。没想到，那么香！ 槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。 春天就是要吃嫩叶和鲜花，彻底感受到春天的气息，把春天吃进去。 食用禁忌：槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

草菇西兰花-防癌健胃增强免疫力#黑人牙膏一招制胜#

2016年05月08日

春季各种食用菌也丰富起来，价格也相对便宜很多。菌类是我家经常选用的食材，其中我最忠情的还是草菇，看那圆圆的样子就很可爱，当然我更注重的是它的功效。 草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。草菇营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素c等营养成分，单是氨基酸就有18种，其中就有人体必需且不能合成的8种，占氨基酸总量的40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。 草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 一般人群均可食用草菇，更是糖尿病患者的良好食品。 胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。 中医认为草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。 食用草菇的几种好处具体如下： 1.提高人体免疫力：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。 2.解毒：草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。 3.抑制癌细胞：草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。 4.糖尿病患者佳品：它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。 5.消暑：适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

可可戚风咕咕霍夫蛋糕（7寸）#德国MIJI爱心菜#

2016年05月06日

父亲节快到了，在此要对老爸说一声，辛苦了！妈妈说老爸最疼我，很小的时候，老爸就去哪儿都愿意带着我，总给我留好吃的东西，总担心我营养不良。老爸对美食的要求是蛮高的，而且他小时候的生活环境，他喜欢吃西餐和西式风味的点心，对中餐的色香味和口感也要求蛮高的。到现在，老爸都津津乐道于哪里有美味的餐馆，哪道菜很经典地道。 老爸最喜欢西式甜点了，他过生日的时候给他做了两个蛋糕，他还是吃不够，正好收到了学厨的咕咕霍夫蛋糕模具，好吧就来个可可戚风蛋糕来诱惑他吧！咕咕霍夫本是源于德国的一款有蛋糕口感的重油面包，我这次自由发挥做个轻盈的戚风蛋糕热量更低些。 学厨的模具真是不错，开始我还担心搞杂了，怕不好脱模，想在模具里抹油，谁知道蛋糕烤好倒扣的时候还没凉透自己就从模具掉出来了，哈哈！

麻辣大虾#德国MIJI爱心菜#

2016年05月05日

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。海虾富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗等。中医认为虾味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。 老爸平时还是肉类吃得多，海产品类吃得少，特意给老爸做个麻辣海虾，献给老爸，调整一下他的饮食结构，使营养更均衡些。海虾可以减少胆固醇、防止动脉硬化，正好适合老年人。

盐水皮皮虾#黑人牙膏一招制胜#

2016年05月05日

皮皮虾也叫虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公，不同地区叫法不同，蓬莱大季家等地也称其“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽，因此得名。天津人管它叫皮皮虾，天津有句俗语，“顿顿吃海货，不算不会过”，可见天津人对海产品的喜爱程度。特别是到了春季正是皮皮虾大量上市的季节。 虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。 虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。 一般人均可食用，中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

鸡蛋蔬菜沙拉#黑人牙膏一招制胜#

2016年05月03日

春季各种食材丰富，蔬菜也都价格趋于合理，而且还超级新鲜，正是把这些一起用来做沙拉的好时候。通常我喜欢把蔬菜鸡蛋沙拉配些坚果，作为轻食的早餐，很健康。鸡蛋沙拉富含丰富的蛋白质、维生素C、卵磷脂，我选择了清淡的亚麻籽油拌的油醋汁作为沙拉调料。这款沙拉低热量，高蛋白、低碳水化合物，作为减肥的早餐非常合适。 意式油醋汁一直是我比较喜欢的沙拉调料，以前总买大瓶的，一般都是进口的，国内卖得比较贵，其实这个完全可以自己调，星级酒店的西餐师傅都是自己调的，调配起来也很简单，主要是白醋、披萨草、油、一点点糖和盐即可。 亚麻籽油中含有超过50%的α-亚麻酸，亚麻酸是人体所需八类基本营养素之一，亚麻酸的缺乏使得维生素、矿物质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。 亚麻籽油富含的α-亚麻酸可以降低血粘度，有血管清道夫的作用。它还非常适合孕期和哺乳期妇女服用，其代谢产物DHA、EPA、DPA等是胎儿大脑和眼睛视网膜神经细胞的生长和功能正常的必要保障。它的不聚脂作用还能帮助产妇产后消除小腹脂肪，迅速恢复身材。 亚麻籽油含有的亚油酸还可促进大脑发育，有助于提高鲸少年的记忆力，保护视力。 缺少亚麻酸会造成脑缺氧，发生心脑血管疾病，导致肥胖，造成婴儿智力低下甚至脑瘫，还会引发人体内癌细胞形成和扩散。 鸡蛋依然是选择小村儿土鸡蛋，土鸡蛋营养价值高，蛋黄颜色黄，很适合水煮做沙拉完全保留它的营养。

小鸡烧肉蘑#黑人牙膏一招制胜#

2016年05月02日

春天各种食材丰盛，可以用来滋补和搭配的食材很多。很幸运在这个美丽的季节认识了希希美女，她年轻而有魄力。目前她在创业阶段，这是她从长白山老农那里收购来的肉蘑送给我试吃的。 肉蘑是针叶树木重要的外生菌根菌，此种蘑菇肉厚，食用味道较好。是华北、东北地区重要的野生食用菌之一。肉蘑目前不能人工培养，所以都是纯天然无污染绿色生态植物，且产量极低，都是当地的山民去山野中一颗一颗采集，然后晾干，外观通体呈肉色,故称之为肉蘑。 肉蘑营养丰富，含有多种对身体有益的成分。肉蘑的蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。肉蘑中含有多元醇，可医治糖尿病，其中的多糖类物质还可抗肿瘤。 肉蘑还有很好的抗核辐射作用，经常食用肉蘑，有美颜健肤的功效。中医认为肉蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。药用可治神经性皮炎。 肉蘑也具有很好的保健作用，具有滋补阴阳、护颜美容、防癌抗病、健胃消食等功效。 肉蘑和嫩鸡的搭配最合适不过了，正好还有半只三黄嫩鸡，就地取材跟肉蘑一起烧。肉蘑一般的处理方法是两泡一焯，希希给的这个不是很干，很快就可以泡软，也就省去了那些流程。

法式芝士香蕉可丽饼#百吉福芝士力量#

2016年05月01日

这款早餐也是特意做了献给妈妈的。以前做过的香蕉可丽饼没有加芝士，这次的简直香味爆棚啊！ 依然是无泡打粉的健康版，这个作为早餐营养全面了，有鸡蛋、牛奶、芝士、香蕉、碳水化合物。 百吉福的芝士就是香，确实与众不同，黄油和马苏里拉也品质不一般，以后买这类产品就选它了，才发现它的工厂居然在天津，更是亲切感倍增。

北海道中种吐司（450克）#德国MIJI爱心菜#

2016年04月30日

吐司也是老爸喜欢的，他非常追求食物的口感，以前做的面包他会觉得不够松软，不如外面卖的软，我说外面的有添加剂，他居然要求我买面包改良剂。可这实在不是什么好东西，自己做烘焙本来就是为了无添加。听说中种的做法面包会比较松软，一直想做大吐司。今天刚刚收到学厨的模具，赶紧开始。谁知道到烤的时候才发现我的小烤箱太矮了，这个吐司模具放进去上面距离烤箱上管只有2厘米的距离，模具又不能倒着放，纠结了很久烘烤的时间和温度，吐司二次发酵以后烘烤的时候还会长高，居然就顶到烤管上了......可以看到中间比较高的部分颜色比较深，虽然一上色我立即就盖锡纸了。好在烤出的吐司真是很香，很松软，明显的拉丝。这下老爸满意了，说跟买的一样松软了。 学厨的不沾吐司模真是好用，吐司烤好后，轻轻一颠就脱模了，里面有流下去的蛋液轻轻一抹就掉了，很轻松。

汤种芝士火腿餐包（中筋粉）#百吉福芝士力量#

2016年04月29日

想起小时候妈妈都会提前做好小餐包，转天早上配上芝士片、火腿、培根、生菜、番茄片、黄瓜、煎蛋等，就成了我们美味的早餐。作为母亲，承担着全家人的食物营养搭配，还要操持家务真是不容易。现在我们自己也会做芝士餐包了，凭着记忆，现在给妈妈做一顿属于她的早餐，重新体会小时候妈妈的味道。 因为餐包是提前准备出来的，所以特别选用了汤种法做餐包，这样转天吃的时候还会比较松软。这款餐包选用了普通的中筋粉来替代高筋粉，毕竟小餐包不像吐司那样需要那么高的筋度，在没有高筋粉的情况下，同样可以做出可口的餐包。 百吉福芝士片味道相当浓郁，小时候可没有那么好的芝士片。百吉福的产品从黄油到马苏里拉都很不错，我都很喜欢。这次做出的小餐包作为早餐，妈妈和宝宝都喜欢。