水煮蛋土豆片#太太乐鲜鸡汁西式#

2016年08月07日

西式做法，处理煮蛋技术，

鸡汁大头虾#太太乐鲜鸡汁西式#

2016年08月06日

西式吃法，鸡汁蘸着吃。

懒人拌茄

2016年07月18日

焙煎芝麻口味沙拉汁超好吃，没有以前沙拉厚，可直接放上不要拌会自然流下去的。以前拌茄子都用盐，味精香油等调料，用这一袋即可搞定。方便得很。

包菜虾皮饼#美的初心电饭煲#

2016年05月14日

用电饭煲做包菜虾皮饼。比烤箱和平底锅方便，把电饭煲当电饼铛用。很不错的。缺点比电饼铛做得少，因尺寸小一点。

爱心芝士饭#百吉福芝士力量#

2016年05月02日

母亲节，祝妈妈身体健康，永远快乐。

香椿拌豆腐#德国Miji爱心菜#

2016年04月28日

老爸喜欢吃香椿拌豆腐，这次进行小改革，放了一只咸蛋黄，麻油换了亚麻籽油。老爸说这主意不错，味道有所提升，把咸蛋黄捣碎，吃起来的豆腐很棒的，不过咸蛋黄一定要重油的才够味。说饭店也吃不到的香椿拌豆腐。大师杰作。

芒果炒蛋#德国Miji爱心菜

2016年04月28日

芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。 芒果炒蛋营养丰富，给老爸好好补补补了。

脆炸山芋丝#德国Miji爱心菜

2016年04月27日

老爸下酒菜喜欢吃脆脆的。山芋丝油炸后脆脆的，用沙拉酱，番茄酱都行。老爸不是酒鬼，喝点活活血而言，这菜要求切细丝，越细越好。不耗油，所以刀功要好，还有刀要快，油温要掌握好。做到这些，一定能成功。

莴笋叶菜饭#德国Miji爱心菜#

2016年04月26日

大家都说莴苣叶营养好，过去买菜计划供应，叶子用来做菜饭。有不少人还是在莴苣上市时吃叶子，更有在菜市场里有人拣叶子回家。老爸年轻时常吃莴笋叶子做的菜饭，我也特地做了一次，不过是升级版，用菠萝干围边。看上去很爽。吃起来更爽。

牛蒡蒸乳鸽#德国Miji爱心菜#

2016年04月26日

牛蒡蒸乳鸽是一道养身菜，牛蒡原产东北，被小日本引进后，号称日本人参。是补肾的食物，加枸杞炖乳鸽。给老爸养身。也是一道下酒菜。

菠萝蛋炒饭#德国Miji爱心菜#

2016年04月26日

老爸喜欢吃蛋炒饭，把饭放在菠萝内，有菠萝香，用时鲜的豌豆一起炒，花色蛋炒饭就上桌了。

黄瓜船紫菜蛋汤#德国Miji爱心菜#

2016年04月24日

紫菜蛋汤，加工方便，家里应急使用。这次玩玩小技术，用黄瓜做小船，还能浮在水上面，要求心细，用专用雕刻工具，把黄瓜挖空，内壁很薄的才能浮起来，很长时间不下沉。一般厨师都玩不转的。黄瓜很嫩的，加工时间短，只有两分钟，时间长了黄瓜会软的。老爸看到这菜开心，老爸说，很平常的菜到了你手中，就变得高不可攀了，妙就妙在做得小，大的会做人很多，做小就难了。

苔条咖喱鸡片#黑人牙膏一招制胜#

2016年04月21日

苔条春季是绿色的，夏季开始变成灰绿色。苔条是海草，营养丰富，江浙一带都喜欢食用，到了夏季后就把它当鱼饲料用。苔条咖喱鸡片色香味齐全。上桌佳肴。

米老鼠版芹菜牛肉丝#咖喱萌太奇#

2016年04月20日

咖喱牛肉丝，用芹菜配。加上可爱的米老鼠。很适合儿童餐。加彩虹糖装饰一下，哪个小朋友不喜欢。 这菜的难点是炒牛肉丝。取材很重要，最好买新鲜牛肉，冰牛肉冰化会出水，做的牛肉丝很容易老，还有就是牛肉的部位，里脊是首选，其他次之，不要用牛腿肉。除了以上要点还有就是牛龄。没经验的人看不出来。大约看是比较一下，肉纤维细致的比较嫩，很粗的一定老，不能炒牛肉丝。 牛肉丝加工好坏是关键，不建议用小苏打，会破坏牛肉的营养。建议用油或山楂。用蛋清和生粉包裹。下油锅后用筷子划散。不要久煮，时间过长也会老。 总结以上做法，一定能炒出鲜嫩的牛肉丝来。欢迎收藏这秘诀。

香椿拌香糕#黑人牙膏一招制胜#

2016年04月20日

香椿拌香糕是春季时令菜，香椿腌制过的，营养丰富，有特别的香味，香糕是豆制品一种，用厚百叶加工而成，加了不少香料，压制后口味Q弹，很劲道。色香味远超马兰头拌豆干。

小兔吃胡萝卜米饭#咖喱萌太奇#

2016年04月19日

前天做了白切鸡饭，小家伙要求做小白兔，就做吧，问题是如何用咖喱，想起还有几只鸡中翅，正好用来做胡萝卜，胡萝卜是金黄色的，咖喱是黄色的，加了红曲粉进行调色。变成金黄色的。总算做成功了。

火龙果皮炒鱿鱼#黑人牙膏一招制胜#

2016年04月19日

创新菜。这菜特点，都滑溜溜的，鱿鱼Q弹。火龙果皮也滑，有点吃丝瓜的口感。色香味在盘中。 火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。 花青素能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。 花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压。 果皮的膳食纤维很丰富的。 花青素能增进皮肤的光滑度，美颜肌肤。

元宝肉#咖喱萌太奇#

2016年04月17日

元宝肉实际就是蛋烧肉，把煮蛋切开来像元宝。和真的元宝差距很大。想做一个很像元宝的菜。用萝卜雕成元宝的形状来，加肉米和蛋，还是很逼真的。萝卜是白的加上咖喱煮上色，不但形状像，色泽也像了。设计基本完成了，动手做，用挖球器挖空萝卜。上色后是金黄色的。颜色非常逼真。就这样金光闪闪的大元宝就诞生了。

#咖喱萌太奇#三色皮冻

2016年04月14日

做皮冻很常见，切长方块，也有用碗做模具，我用硅胶蛋糕模做，竖起来做造型，别具一格。有很多人做的皮冻是白色的不透明，问题是加工时技术不过硬，留了很多肥膘。这要有一定的厨师功底。反复练习的。

咸味苔条蛋糕

2016年04月12日

看到大家都发甜蛋糕，我做了一款咸味的蛋糕，给豆果换换口味。看到有人开始玩咸味蛋糕，就小使牛刀。玩其他人没玩过的。明年六周年做一个咸的海鲜大蛋糕。

咖喱鸡饭#咖喱萌太奇#

2016年04月11日

以前做过用米饭做的蒸童子鸡，用南瓜，这次用咖喱做蒸三黄鸡。实际是咖喱饭。酷是真的三黄鸡就设想成功了，小孩子要新鲜，想吃鸡，所以有时候吃真鸡，有时候吃假鸡，真真假假的，很有趣的。也许就叫挖空心思想着吃，吃货都是这样吧。有以前的经验，做起来没有难度。加工方法如下。

台湾鱿鱼羹#浪漫樱花季#

2016年03月29日

说是台湾小吃，实际上是福建那里传过去的，有些食材不一样。主要食材没变，鱿鱼和鱼茸，其他各人做法不一样。鱿鱼还是新鲜的好，干鱿鱼要用碱来发，破坏营养。所以用冰鲜的鱿鱼来做。加了发菜，档次提高了。

黄金玉米蒸鸡块#浪漫樱花季#

2016年03月27日

粉蒸肉的升级版，用过几种玉米头，还是巴马黄金玉米头颜色最好，有黄金的效果。而且吃口很糯。要好吃，蒸的时间要长一点，如用其他玉米头时间要更长。

六分钟黑椒牛排#急速早餐#

2016年03月02日

营养丰富的早餐，土豪可以天天吃。这块豆果上奖品牛排，忘在冰箱里，想起来，拿出来做早餐。所有加工在五分钟内搞定。上桌快。水平在于煎牛排，动作要迅速，否则牛排会很老，柠檬汁自制的，新鲜柠檬榨汁后冷藏，要用即取，很方便的。酱料不会搞就用蚝油代。

杯形培根披萨#百吉福芝士力量#

2016年03月01日

喜欢吃脆皮的披萨，做薄的饼底。小朋友们都喜欢，好看好吃。杯子形状，很适合小朋友们食用。不喜欢脆的，可以不加鸡蛋和小苏打，饼底厚一点。加上几片菠萝干，不但好看还好吃。披萨酱放柠檬皮切末有柠檬香。国外用柠檬皮很多，国内很少用，皮只用黄的部分。这个披萨的亮点有四个，一是薄的饼底脆，二是用柠檬皮，三是用菠萝干。四是用超细胡萝卜丝也很脆。