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黄金玉米蒸鸡块#浪漫樱花季#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 全鸡腿 300g
- 巴马黄金玉米头 50g
- 鸡蛋 50g
- 豆豉 10g
- 盐 5g
- 糖 5g
- 生粉 10g
- 酒 5ml
黄金玉米蒸鸡块#浪漫樱花季#的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿切块，腌制。
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步骤 2：
蛋黄打成浆。
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步骤 3：
鸡块上生粉，蛋黄浆，玉米头（先浸泡过）
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步骤 4：
上锅蒸，先大火后中小火。
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步骤 5：
装盘。
小贴士
蛋黄浆要厚一点，否则蒸后会使玉米头和鸡块分离。水平在调浆和蒸的时间，火候大小控制上。
粉蒸肉的升级版，用过几种玉米头，还是巴马黄金玉米头颜色最好，有黄金的效果。而且吃口很糯。要好吃，蒸的时间要长一点，如用其他玉米头时间要更长。
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