#咖喱萌太奇#三色皮冻

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所需食材

  • 猪肉皮 250g
  • 5g
  • 咖喱 5g
  • 红曲粉 1g

小贴士

先做黄后做红色,不容易混色。

上海五香豆 2016年04月14日发布
做皮冻很常见,切长方块,也有用碗做模具,我用硅胶蛋糕模做,竖起来做造型,别具一格。有很多人做的皮冻是白色的不透明,问题是加工时技术不过硬,留了很多肥膘。这要有一定的厨师功底。反复练习的。
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