私房盐水毛豆

2015年07月03日

盐水毛豆要做到酥并保证外壳碧绿是很难做到的。图片中颜色没作任何软件处理。只是缩小尺寸。颜色多艳。如何做到这一点。有人说加啤酒。本人试过，但成本太高，啤酒的价格超过毛豆。不可取的办法。没有我的办法好，成本低。效果显著。煮好的毛豆不必冰镇。12小时内不变色。私房技术。绝对一流。挑战饭店大厨。 下酒菜，可以小吃。宴请时一道养眼的凉菜。

蚝油丝瓜

2015年07月02日

家常菜，快手菜，江浙沪一带家常菜。简单，只要有技巧，保证不发黑。

茄味脆皮虾

2015年07月02日

夏季有活的基围虾卖。做番茄汁的口味酸甜开胃。

洋葱鸡丝

2015年07月01日

这次豆果试用味事达酱香鲜。炒洋葱试了一下，真的不错。味道又鲜又香。

红烧圆茄

2015年06月29日

这次拿到豆果试用。小小一瓶味事达酱香鲜，情意深。给喜欢做上海菜的人有发挥厨艺的机会。这酱油厚醇。香味纯真。没有色素添加。

黄瓜金包银

2015年06月04日

金包银，实际上是蛋炒饭的一种。白米饭包裹鸡蛋液，金黄色，所以有金包银的说法。有人说炒饭的最高境界是叫金包银。做法很多，各不相同。不过好看也很好吃。加黄瓜可爽口，增加食欲，营养搭配合理。加上一碗紫菜虾皮汤，是很美的享受。

糖渍番茄

2015年06月04日

小吃，当水果，维C多。简单得很。比直接啃雅观一点。夏日小聚一人一份很不错的。

肉末炒酱蒸茄扇

2015年05月21日

天天茄子要吃腻，实际上一样，看起来不一样。感觉也不一样，人都有喜新厌旧。做蒸茄，也不手撕了，这样也很好，上台面。

荔枝凤尾虾

2015年05月19日

好吃好看的一道宴请菜。儿童超喜欢。营养丰富。色香味齐全。

酒糟蒸石斑鱼

2015年05月17日

石斑鱼品种不少，这是红色的，价格便宜，只要新鲜就好。蒸着吃。

南瓜酱酿苦瓜段

2015年05月15日

用南瓜酱，大家都说好吃。

芹菜豆干

2015年05月09日

家常菜，人人会做，好吃也不容易，芹菜要焯水。凉拌要焯熟，热炒只要断生，不一样。不分青红皂白，后果很严重。

#全民赛西红柿炒鸡蛋#三色炒蛋

2015年05月05日

新娘子穿婚纱走红毯。

#补脑美食汇#健脑益智鸡肉松

2015年05月05日

黑芝麻核桃粉，补脑补肾，和鸡肉松一起可以入菜。

#补脑美食汇#核桃鱼片

2015年05月02日

由于核桃营养丰富，有一定的药用价值。英国牛津大学一项新研究发现：儿童常吃鱼和坚果成绩好。儿童血液中欧米伽3脂肪酸（特别是DHA）水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括：沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。 核桃深受大家喜爱。很多人吃法单一。很少入菜。推广核桃入菜义不容辞。和鱼搭配不错的。加工方便。

#补脑美食汇#核桃红米粥

2015年05月02日

核桃红米粥，补脑，补气血。很好的养生食疗。我说的红米，不是血糯和红曲米。血糯是紫红色的糯米，红曲米是做红腐乳和红烧肉等，还有做喜蛋用（结，生子时送的）。红楼梦中吃的不知是血糯和还是红米。还有当年红军吃的就是这种红米。 考试的学生可以每天喝点核桃红米粥。当点心吃，用电饭煲煮很方便，吃前热一下。不吃甜的可以吃咸的，不过还是甜的好，核桃衣有点苦涩。

#补脑美食汇# 核桃虾仁

2015年05月02日

核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。 核桃80%的脂肪为不饱和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、维生素B1、B6等人体需要的微量元素，对爱美的朋友们是最佳的健康食品。 价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。 核桃黑发，秋冬季吃核桃是最佳时季。核桃和虾仁搭配，色香味齐全.

#补脑美食汇#葛根黑芝麻核桃糊

2015年05月02日

葛根粉含黄酮类，好东西，多种微量元素，加上黑芝麻核桃粉，补脑佳品。

#补脑美食汇#核桃春卷

2015年05月02日

江南小吃，当点心很不错，加一杯奶咖，美美的。

# 补脑美食汇# 核桃鸡片

2015年05月01日

核桃鸡片,荤素搭配合理，色香味齐全，营养丰富。鸡片要刀功，不行就改鸡丁了。步骤一样。难度低。 英国牛津大学一项新研究发现：儿童常吃鱼和坚果成绩好。儿童血液中欧米伽3脂肪酸（特别是DHA）水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括：沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。

芒果芋艿

2015年04月30日

甜食，糖芋艿的翻版。芋艿加芒果有芒果香味，颜色好看一点，味道更好吃。当点心绝对出色。儿童，女生都超喜欢。

#补脑美食汇#核桃西兰花

2015年04月28日

有很多人做过核桃西兰花。核桃不去衣。虽说衣有营养，还是有苦涩味，而且色泽不好。很多人不爱吃，尤其是小孩子。还有不挂浆，核桃无咸鲜味。勾芡的特点就是使核桃入味。照片看上去有点糊，说明挂浆已到位了。西兰花勾芡后没有那么绿了

#全民赛西红柿炒蛋#西红柿炒蛋

2015年04月27日

秋葵的营养价值及功效, 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 在番茄炒蛋时加入一只秋葵，色香味齐全。

#甜蜜厨神#菠萝酱汤圆

2015年04月04日

创新甜品，菠萝酱汤圆,甜食，很好吃的。菠萝酱要自制，小颗粒状，吃起来有味道。外面不必加糖了，不会很甜的，还有菠萝香。是创新美食。