椰香蛋挞(皮加液)
2015年04月13日
听老公说同事做蛋挞还不错,我作为家里的烘焙手,当然不能落人后。打开豆果查了下,原来蛋挞就是傻瓜级的操作,什么厨艺都没有的人都能做好,蛋挞皮连蛋挞液都有现成的,这样的菜谱真心没必要拿出来摆。我怎么可能和他们一样?以前做过一次皮很成功,但时间太久忘记了,后来参考了君之的配方,这些大神们都好不负责啊,过程都简化了,没说得放冰箱冷藏再擀,加上天气热,做了两次皮完全失败,破皮漏油,最后在家的书架上找到了配方,才成功了。蛋挞皮液都该自己做,那才叫烘焙好吗?!如果都用现成的还不如去外面买还更好吃,反正使用添加剂都不知道。