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步骤 1：
蛋清中加入柠檬汁和糖，以低速－高速－低速的顺序打发蛋清至拉出小弯角的湿性状态。
步骤 2：
打发蛋清内加入盐，筛入粉类，翻拌至均匀。
步骤 3：
倒入模具清震，160度预热，上下火25分钟。
加入粉类不消泡起筋到现在还是一难题。喜欢松软口感的可加入少量玉米粉代替部分低粉。不加口感有韧性。
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