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步骤 1：
菜埔洗两遍沥干，打入鸡蛋，加入调味料，打一打。热油锅转中火倒入蛋液，蛋液凝结后便可出锅！（盐鸡精也可不加，菜埔本身带味。糖量随个人口味，我加半汤匙。）
只有两点：新义诚菜埔和中火，就是炒好这菜的要点。
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