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闽南菜头酸收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 1个
- 白醋 少量
- 糖 2大勺
- 盐 2小勺
- 凉开水 若干
闽南菜头酸的做法步骤
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步骤 1：
把白萝卜去头尾，表面的土刷洗干净，切成几段，泡在水里，撒些小苏打浸泡15分钟去除农药。
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步骤 2：
把萝卜切成1厘米厚的片，不必去皮。带皮的更好吃！放到大盒子里。
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步骤 3：
加入调料用力抓均匀，再倒入凉开水，快淹没萝卜，盖上盖子摇一摇。试试味道，酌量加减。放入冰箱冷藏，3天以上就可以吃了，放的时间再长点就更好吃。
小贴士
调料的量只是大约的一个数，得根据自己的口味调节。
小时候就好这口，长大了好吃的东西就越少，现在对于食物制作有了兴趣也开了窍。免不了研究下自己钟爱的食物。发现菜头酸自己制作很简单，而且卫生。
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