抹茶草莓蛋糕卷

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

抹茶草莓蛋糕卷收藏

浏览 119455 收藏 2324 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 5个
  • 金龙鱼低筋面粉 70克
  • 玉米油 40毫升
  • 细砂糖 50克
  • 抹茶粉 7克
  • 温开水 70克
  • 白醋 几滴
  • 淡奶油 300克
  • 绵白糖 30克

小贴士

1、蛋糕卷不开裂的秘诀上面说过了,没看到的话再提醒一遍,刚出炉的蛋糕要趁热用擀面棍和油布松松的卷起来,这样卷的蛋糕卷不会开裂,放凉之后再卷自然会开裂。
2、抹茶粉提前用温水融开,如果有小颗粒的话,最好过一遍筛。
3、烤箱温度和烘烤时间,务必根据自家烤箱的脾气来定。
4、此蛋糕卷是反面在外,若想正面在外的话,蛋糕糊表面一定要刮平,烘烤时间需要延长5~10分钟,或者在烘烤最后5分钟的时候,提高烤箱温度10度,这样蛋糕表面才不会粘皮。
5、蛋糕中卷的草莓最好切小块,我直接一个草莓卷进去,结果把奶油都挤出来了。