浇汁儿芋头

2015年12月15日

适用荔浦芋头、土豆、地瓜等！

切鱼段

2015年12月13日

之前的香煎鱼菜谱，周围人询问切法，分享记录下来！即方便食用、以免宴客时都不敢动筷、又利于煎制。

清蒸大闸蟹

2015年12月08日

每天都是学习和分享的心态，用心为女儿记录妈妈的味道！

焗鲍鱼仔

2015年12月03日

简单做法、原汁原味！

香蕉卷

2015年12月03日

1.自制饺子皮和外卖饺子皮均可； 2.外卖饺子皮、四周抹点水； 3.我用超市里新鲜饺子皮，较厚、擀了几下；皮薄可略。

干炸小排

2015年11月28日

小女喜欢的妈妈味道！面糊，也可调好后边蘸边炸！

萝卜丝饼

2015年11月20日

萝卜丝可用西葫芦、韭菜等替换，发挥想象！

蒸菊花茄子

2015年11月19日

紫薯蒸饺

2015年11月16日

饺子馅按喜好自选，我用白萝卜丝猪肉馅，可参照【双色白萝卜丝包子】菜谱！

香煎鱼

2015年11月15日

以金昌鱼和带鱼为例，可发挥想象，选择自己喜欢的鱼！如果没有柠檬、可用姜片；但柠檬汁煎鱼，确实去腥更彻底。

柠檬烤翅

2015年11月11日

大个国产柠檬1元/个，小女爱吃柠檬做的菜，一下子囤积20个入冰箱。

简易火锅酱料

2015年11月03日

冬天吃火锅，我经常做的！可多做些放冰箱冷藏，拌面等均可！全程小火、不停搅动，最好用小锅。1勺约15ml。

南瓜烘蛋

2015年11月01日

炸迷你小南瓜

2015年10月29日

外衣可用面包糠！由于小女大意，没有盖盖子，致使薯片受潮，我就重复利用了。

香芋丁

2015年10月28日

可用作派、披萨、面包等内馅儿！口味简单！1.火候掌握好分寸，别煮化了，搅动手法轻柔的。 2.冰糖别熬苦了，中小火、不停搅动。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

2015年10月24日

之前的“清蒸鲍鱼”我删了，这个改良版本！1.建议粉丝适量，太多鲍鱼味道不足。 2.不放蒸鱼豉油或生抽，蒜蓉汁里的盐、要足量。

天冷的一次馒头发酵经历

2015年10月20日

北方的天冷了，妹妹抱怨发面困难，刚好经历一次降温，纪录下来了！今天有时间整理、分享一下，仅供参考。

南瓜丝猪肉盒子

2015年10月09日

参考： 1.这款盒子皮香而软，老幼皆宜。 2.炒南瓜丝，快炒、断生即可，否则成南瓜泥了。

原味芋头肉丸汤

2015年10月07日

芋头正当季！

烤酥饼（简约版）

2015年10月03日

假期包双色萝卜丝包子，余下的馅儿，烤了这种！家人很喜欢，是酥脆口感！

青豆角炒肉

2015年10月02日

家常菜！

糖醋樱桃萝卜

2015年09月28日

解腻、开胃！

双色白萝卜丝包子

2015年09月28日

1.一般酵母粉和面粉比例1:100，但天气冷等原因可用1.5、2:100，保证成功率； 2.理论上酵母粉最好用少许水稀释、静置一会儿，再同面粉和匀、揉成面团！但直接放入面粉先拌匀、再和成面团，也不影响发酵（比如南瓜面团等）； 3.基本上清水和面粉的比例1:2，但根据面粉吸水量，慢慢加入！另外包子面团比馒头面团稍软些； 4.发面包子，肉馅儿不能太多汤，影响发酵【个人经验、仅供参考】

芒果炒饭

2015年09月22日

个人经验、仅供参考！米饭里提前均匀放入柠檬汁或白醋，最好盖好，炒制时易松散！（菠萝饭可略，切好放至饭上一起炒）。

招财手（红烧猪手）

2015年09月18日

佳节常备！