清蒸大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  大闸蟹刷洗、流水洗净！绳子系紧。

• 步骤 2：

  凉水入锅、直接放蒸屉、蟹肚向上（防蟹黄、蟹膏流出），每只蟹肚放一姜片、上汽后15分钟即可。

• 步骤 3：

  蘸料汁：期间切姜（丝或米），倒入醋（大红浙醋或香醋最好）。

• 步骤 4：

  蟹肥膏美！