南瓜烘蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散。

• 步骤 2：

  南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  平底锅烧热后、倒入适量油！不沾锅油多少自控、普通锅油比炒菜油稍多些！五成热倒入蛋液、均匀、中小火煎制。

• 步骤 4：

  翻面：一、倒入另一口炒锅；二、另一口平底锅或圆盘子扣锅上面，倒手；三、借助木铲筷子；四、颠动炒锅；智者见智吧。 ps（图中是拿起平底锅扣到旁边的不沾炒锅里的）

• 步骤 5：

  时间紧、可盖盖煎！可撒入喜欢香料。