蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  一、凉水泡1小时；二、温水泡30分钟；三、凉水入锅焯烫，开锅后捞出、冲凉水。

• 步骤 2：

  粉丝用手捋成一团团的、放盘中，易夹起食用。

• 步骤 3：

  鲍鱼用小刀沿四周划出、去脏器；盐、生粉搓洗冲净！切花刀，摆放粉丝上面。

• 步骤 4：

  留下1/5的蒜蓉！4/5的蒜蓉加入盐1勺、料酒、糖、鸡粉、白胡椒粉，充分拌匀。

• 步骤 5：

  均匀涂放鲍鱼上面。

• 步骤 6：

  开水入锅，大火、上满气后、蒸7～8分钟（按鲍鱼大小调整）、续焖五分钟。

• 步骤 7：

  热锅冷油，余下蒜蓉、中小火、炒制金黄色。

• 步骤 8：

  趁热浇入鲍鱼上面！（喜酱油、可均匀倒入适量）。