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青豆角炒肉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 青豆角（豇豆） 500g
- 里脊肉（瘦肉） 100g
- 花椒粉 2g
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 青红辣椒 适量
- 蒜 2～3瓣
- 料酒 10ml
- 生粉 5g
- 鸡粉 5g
- 香油 5ml
青豆角炒肉的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切丝，盐少许、胡椒粉、料酒、生粉抓匀，干了淋点水，最后加点油拌匀！豆角、配料备好。
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步骤 2：
热锅冷油，小火、下肉丝滑炒变色，盛出。
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步骤 3：
放豆角、花椒粉、中火翻炒。
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步骤 4：
翠绿、软蔫了，加入一汤勺70ml左右水，保证豆角熟透。
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步骤 5：
鸡粉、盐、胡椒粉调味，大火炖炒。
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步骤 6：
汁快收干时，放入肉丝、辣椒、蒜片，快速翻炒片刻、出蒜香味儿。
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步骤 7：
淋入香油翻炒均匀关火。
