南瓜丝猪肉盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和盐混匀，倒入开水搅成絮状（不足补凉水），晾凉。

• 步骤 2：

  不烫手了，揉成光滑面团！盖好、醒制20～60分钟。

• 步骤 3：

  南瓜去皮去瓤、擦细丝！韭菜洗净切碎！肉切细丝 。

• 步骤 4：

  （我清理黄油、可用食用油）先下入肉丝。

• 步骤 5：

  肉丝翻炒至变色、肉香浓郁，微微出油了，撒入胡椒粉（我放的多），炒匀。

• 步骤 6：

  倒入南瓜丝，大火快炒、断生即可。

• 步骤 7：

  关火后，加入适量盐、鸡粉，拌匀（韭菜包之前放入）。

• 步骤 8：

  面团分若干个、分别揉光滑（我没用完）！取一个搓长条➡️下剂子➡️按扁➡️擀成薄厚均匀的面皮。

• 步骤 9：

  放入适量馅料。

• 步骤 10：

  在案板上合拢、按压紧实边缘。

• 步骤 11：

  捏花边，主要防止烙制时、开裂、漏油。

• 步骤 12：

  平底锅刷油、预热！盒子先入锅那面刷油，这样油均匀、受热也均匀，盒子不易开口。

• 步骤 13：

  中小火、盖盖子烙制！翻面前，饼皮刷油、再盖盖子烙、两面金黄即可。

• 步骤 14：

  成品！

• 步骤 15：

  成品！

• 步骤 16：

  加步骤：花边是压捏后、从外向里压着捏，不是像包饺子似的、捏褶子。