梅菜蒸肉

2014年11月12日

那天在微博中了一块猪肉，昨天收到了，好肥呀，一看就是这位二师兄缺乏锻炼呀！这么肥我觉得做梅菜扣肉效果好些，于是今天一大早起来就泡好了梅干菜操练起来，做好了一尝真的挺好吃的，虽然肥，但是肥而不腻，有猪肉的香气，很好吃。就是分肉师傅的刀工差了些，导致我没法切大片都，只好凑合给切了做的，所以模样差了些嘿嘿。

香甜玉米锅巴饭

2014年11月09日

家里新添置了一个电饭煲，最大的亮点就是能做过去柴火土灶才能做得锅巴饭，到家第一天清洗之后迫不及待就赶紧试试。那天在饭馆吃的米饭，人家放了玉米粒感觉又好看又好吃，所以我今天也试试看，我放的玉米多，所以做好的米饭更香甜，锅底真的有小时候柴火土灶那种锅底上的锅巴饭，嚼着劲道弹牙非常香。

扁豆焖饭

2014年11月08日

上次做了香甜玉米锅巴饭，美美的吃了一顿久违了的锅巴饭。今天继续战斗，做了一个扁豆焖饭，因为非常爱吃扁豆焖面，所以我将扁豆焖面的做法用到焖饭上，效果也非常棒，锅底的锅巴因为有了调料的味道，真的更加好吃了！大爱！！

猪肚包鸡

2014年11月06日

以前做过一次猪肚包鸡，是用的整鸡塞进猪肚的，最后煮熟切鸡的时候我感觉很不好切，又烫还容易弄脏桌子，所以今天我想了个省事的办法，那就是先将鸡剁成小块，焯水以后在塞进猪肚，这样煮熟以后我只要将猪肚用剪子剪开，取出来切大块再放进锅里跟鸡块一起上桌就可以了。今天用电饭煲做的这个菜，感觉效果不错，那次做的时候因为猪肚包了鸡太重了，所以煮好发现猪肚下面都给锅底给沾掉一大块，这次用电饭煲没有那个现象了，而且也不担心铺锅问题，省事还不耽误干别的家务真棒哈。这只是我根据自己的喜好做的，所以要想学正宗做法还是移驾别处吧！

培根炒豆腐

2014年11月04日

自从自己会做豆腐，家里从不买豆腐吃了，每次都是自己制作的卤水豆腐，自己做的就是好吃，而且卤水豆腐特有的香气是别的豆腐不能替代的，就爱这个味道。做豆腐非常爱粘锅这道理大家都知道，所以要想做好炒豆腐选对锅是关键，不粘锅是首选，这样更加容易的能做出嫩嫩的炒豆腐来，今天的炒豆腐加了培根碎，味道非常赞，而且豆腐被小火煎的两面黄黄的非常诱人的。

简易版老北京豌豆黄

2014年10月13日

豌豆黄做了很多次了，越来越有经验了，还记得第一次是用的普通锅煮的，煮了那么久呀，最后做的也不是特烂糊，后来就懂了，直接高压锅伺候，根本不用泡豆子，高压锅多压会儿就一切ok了。今天用电压力锅做的，这锅有个收汁提味功能，也就是说打开盖子可以加热，这样就不用来回换锅再去炒制了，直接煮好豆子以后，打开盖子加白糖，继续加热，直到汤汁粘稠基本收干，盛出来冷藏，然后就等着开吃了，非常省事，也不用过筛了，因为高压锅给煮的相当烂糊，虽然看着成品有些颗粒感似的，但是实际吃起来真的非常绵软，吃不到颗粒的，想起过筛，再用炒锅炒制我就头大，要洗一大堆东西，所以我还是更加喜欢这种简易版的豌豆黄做法，想吃的还是自己做吧，无添加剂呀！

香菇炸酱

2014年10月12日

我家最爱吃炸酱了，拌面条，蘸黄瓜蔬菜，夹馒头都爱吃，尤其他吃米饭恨不能弄一勺子，我隔不时就要做一次。今天我用香菇跟猪肉一起做的味道不错，买个香菇酱里面根本没肉还那么贵，切 我自己做，多多放肉。

杏鲍菇木耳炒豌豆

2014年10月12日

今天看到特价杏鲍菇四元一斤赶紧拿下，我这人特爱吃杏鲍菇，无论怎么吃都爱吃，它的口感非常好，劲道有韧性，怎么吃也不腻。。我总想既然爱吃趁着年轻牙齿还好就多吃些吧，老了估计咬不动了就，嘿嘿。今天家里没有猪肉了，我就用它和豌豆木耳一起素炒的，加了些蚝油没想到味道不差，看来不时吃次素菜也有惊喜的哈。

蒸皮皮虾

2014年10月12日

皮皮虾是所有虾里面我最爱吃的一种，这个虾肉甜甜的，啥也不用蘸已经很好吃了，但是因为是寒性的所以要蘸些姜醋汁。今天我去逛超市看到皮皮虾活得非常好，小爪子还在动呢，于是买了些，可惜半路碰到一个朋友聊了会儿天，到家它们全都壮烈了，唉。不过真的好吃呀，还要感谢我家饭票全程帮我剥皮呀，我虽然爱吃就烦剥它的皮，好多刺每次都扎手，俺家饭票帮我剥，嘿嘿这老头哪儿找的哈哈，感谢一个哈，五月的皮皮虾有籽耶，要吃的抓紧啦。

肉丝蒿子杆儿

2014年10月09日

蒿子杆有股特殊的香气，令我非常着迷爱吃，素炒肉丝炒都爱吃，炒完的颜色也很有食欲，用它涮着吃也非常好吃，唉，一句话怎么吃都爱吃，今天我用肉丝一起炒的，就着大米饭好吃极了。

#十二道锋味复刻#——盐焗烤鸡

2014年09月25日

过去我家都是红烧鸡块，今天我准备做个烤鸡，烤鸡非常受欢迎，关键还省事，前一天腌制好，第二天拿出来包锡纸就可以送去烤箱了，这样我还可以做别的菜，两不耽误、而且小孩子也喜欢烤制的食物的，炖鸡和烤鸡相比，小孩子肯定选烤鸡，哈哈这也是我的选择嘿嘿。

#十二道锋味复刻#——茶树菇炖鸡

2014年09月24日

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 今天我用这个营养丰富且非常好吃的茶树菇跟鸡一起炖来吃的，味道鲜美回味无穷呀。

#十二道锋味复刻#竹炭玛格丽特

2014年09月20日

我家不吃黄油所以导致我很多饼干不能做，人家方子动辄都是将黄油打发，做面包时不是就能用玉米油么，我就想做黄油饼干我也用玉米油代替试试看。上次做了竹炭吐司反响比较大，我就想再做个黑色饼干试试看，做哪个好呢，想起初入烘焙时做过的玛格丽特了，我就做个最简单的玛格丽特好了，只不过这个玛格丽特是个非洲小姐哈哈。做好以后迫不及待我就尝了尝，别看我们长得黑，吃起来还不错的，特酥，口味说实话有点像那个宫廷桃酥似的，反正不难吃，将来用植物油也能做饼干啦。

萝卜饭

2014年06月14日

随着《舌尖上的中国2》开播，感觉所有的人都非常关注吃了，尤其是各个群都在提醒大家快开演啦，我都觉得像小时候拿着板凳在大场地等着看露天电影的感觉似的了，大家都在翘首以盼等待开播，看着视频里出现的各种美食，都在想到哪里能吃到，因为我这人比较宅，所以去全国各地实地考察是不现实了，所以就研究研究怎么自己在家制作吧. 萝卜饭，看着就很诱人，感觉食材这么丰富，一定很好吃，于是就决定做这道萝卜饭了。今天一大早起来就泡上干贝海米香菇和淡菜干，直奔市场去买肉和白萝卜。其实这几种海产品一个月前我就网购的，那会儿不知想起啥了，要买点干贝海米吃，但是买的时候很积极，买回来以后一直放冰箱一次都没动，这回可是找到了合适的机会来使用了哈，是不是我早就预感要做这道萝卜饭呀？ 大米为啥跟白萝卜搭配呢？原来以前物质条件较差，米贵白萝卜便宜，两者相搭配，省钱又能填肚子，如今，这萝卜饭贵气了不少，因为八分肥两分瘦带皮的肥肉加进去了，香菇、海蛎干、虾干等也加进去了，料丰饶了不少，自然萝卜饭也就香了不少。 哈哈，看我装萝卜饭的容器怎么样？新颖吧？这可是独一无二滴，俺家老公亲情奉献的哈，他看我研究怎么做这个萝卜饭，就说我给你弄个萝卜船来装饭怎么样？我说行呀，万分感谢呀！！于是他就帮我雕了一个这个萝卜船，虽然雕刻的非常稚嫩，但是心意无比珍贵呀。照着网上的乌篷船雕的，自己瞎琢磨嘿嘿，请勿拍砖，一点美术基础没有，所以我感觉能做这样我是很满足了，给我这个萝卜的话我也就会切切哈哈。 这是买一送一给雕了个小桶，我也很喜欢，真可爱哈哈。不过这萝卜饭做完真的很美味，这么多美味集合在一起能不好吃么？我吃的撑着了，到现在编辑时还一点都不饿呢！哎，没出息呀！ 今天制作的时候，我在煸炒好葱油之后再煸五花肉时没有再放油，就利用原锅里的一点点油煸炒的五花肉，因为考虑到最后出锅时还要浇葱油呢，如果煸五花肉再放油，感觉太油腻了，而且五花肉里还有油呢，所以尽量多煸煸，将肉里的油煸出来。至于肉块为啥切这么大，嘿嘿，这是应某人的一再要求呀，某人吃炸酱都要求肉块切大点，真没辙。

韭菜虾仁馅饼

2014年05月01日

今天去早市一元一大捆买回一捆韭菜来，真是太便宜了，真不知农民伯伯能挣到钱么还，唉。买来做啥吃的呢，看到冰箱还有冻虾仁，干脆做我最爱吃的馅饼吧，馅饼吃起来就是比包子吃的多哈哈。我俩对烤的煎的都是比蒸的吃得多，感觉更香。

荠菜木耳水煎包

2014年04月25日

那天楼上阿姨给我拿来两个球球，原来是给我的荠菜，说是摘来的洗了好多次了焯好了，你直接剁了就能做馅儿，我一听真是很高兴呀，摘过荠菜的朋友一定知道，荠菜可不好摘了，所以我真心高兴呀，又吃到了好吃的野菜还不用摘了多省事呀，真心感谢那个阿姨。说到水煎包我第一次做，我们这里都是做死面的锅贴的，水煎包是发面的，我看到南方朋友们做的水煎包真心漂亮，所以今天我也想试试看，做好发现这个吃食真不错，包子和馅饼做不好的朋友非常适合做这个吃，以免做不好的包子要么发的不好透明了要不蒸好了塌了，或者是做馅饼硬的咬不动，做水煎包这三个问题都能给避免了。水煎包既有包子的口感软乎乎的，又有馅饼的感觉，底部脆脆的，真的是个完美地结合。我今天用荠菜和猪肉还加了木耳和海米，营养丰富非常好吃。

西芹腰果虾仁

2014年02月28日

春节家宴上一般都是大鱼大肉比较多，高脂肪高热量的吃的比较多，我考虑到这些，所以做了西芹腰果虾仁，西芹是粗纤维蔬菜，腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。虾仁更是高蛋白低脂肪的食物，这三种食材搭配在一起，既好吃又营养，真的非常美味的。 说起烤制腰果来，真的很庆幸呀，我烤上就去聊天了，结果闻到香味忽然想起腰果还烤着呢，赶紧飞奔前去查看，啊啊啊，一看颜色都焦黄了，赶紧戴手套拿出来，从烤笼倒出来赶紧放到窗外去晾凉，凉了以后我尝了一个还不错，及时挽救了我那差点去了非洲的腰果呀！万幸哎哈哈！

炸春卷

2014年02月22日

今年的立春是大年初五那天，一般立春这天我们都是吃春饼或者春卷的，这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。其具体制作方法为：面粉和成浆状，放些许在平锅底，用文火烧，时时旋转平锅，制成薄如蝉翼的春卷皮，然后包馅，卷成约二寸长的长筒状，两头以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派，北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。

爱心打卤面

2013年12月13日

说起为啥叫爱心打卤面呢，因为这是俺家老头生日那天我给做的，惭愧呀，最近实在是懒死了，十月生日我给他做的到今天才发，说起来，那天真是不顺，电脑还坏了，一起床就开不开机，折腾了半个月才买了新的能上网，所以休息了半个月没发菜，导致懒了不爱动了，俗话说不怕慢就怕站看来真是这个道理呀，打卤面是我们两都很爱吃的，不过我平时很少做，但是我两生日那天是一定要做的，也算是我的一个心意吧，虽然他总说吃啥都一样，甚至他生日出去吃饭他都说没必要，他那人对啥都无所谓，我总觉得真是适合当老和尚的心态，啥都不争，无欲无求的一个人，不过那我也坚持晚上出去吃的饭，我说你就当给我放个假他就去了嘿嘿，要讲究策略。