简易版老北京豌豆黄的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好200克脱皮豌豆，600毫升清水，30克白糖。

• 步骤 2：

  将豌豆挑出杂质和绿色的豆子清洗几遍。

• 步骤 3：

  然后将清洗干净的豌豆倒进电压力锅内胆里。

• 步骤 4：

  加入600毫升清水盖好盖子。

• 步骤 5：

  开电源选豆类蹄、煲汤、压力调节选70，然后按开始键，电压力锅开始工作，显示剩余时间是55分钟。

• 步骤 6：

  听到提示音剩余时间那里显示b了就可以打开锅盖了

• 步骤 7：

  这时按一下收汁提味键显示时间是8分钟（开关旋钮必须对着开锁的位置，收汁提味键才可以按得动）。

• 步骤 8：

  然后打开锅盖，加入30克白糖。

• 步骤 9：

  用铲子不停的搅和（一定不停搅拌，不然因为汤汁比较粘稠，容易往出溅，注意别烫着自己就好。）

• 步骤 10：

  看到用铲子搅和时的纹路消失的比较慢了，汤汁基本收干了就可以了。（我觉得不要太干了，成品比较硬，还是嫩嫩的口感更好吃些。）

• 步骤 11：

  然后将锅胆取出，将半成品倒入一个玻璃保鲜盒里，盖上盖子放入冷藏室。（玻璃保鲜盒上不用抹油，最后非常好倒出来的。）

• 步骤 12：

  彻底冷却以后将玻璃保鲜盒倒扣在案板上，用刀切小块装盘即可食用。

• 步骤 13：

  装盘开吃。