#十二道锋味复刻#——盐焗烤鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将鸡洗干净擦干水分，切去鸡屁股上的尖丢掉，然后用肉锤将鸡的全身都砸遍，重点多砸鸡胸和鸡腿这类肉多的地方，以便更好地入味。

• 步骤 2：

  然后将盐焗粉抹遍鸡的全身，包括肚子里都要抹到，并且按摩一会儿。

• 步骤 3：

  最后在鸡身上再撒一层盐焗粉

• 步骤 4：

  然后放进硅胶袋子里系好袋口放进冰箱内，腌制24小时，期间不时拿出来按摩几下翻个面再放回去。

• 步骤 5：

  24小时以后将鸡从袋子里拿出来放在锡纸上，用锡纸包两层。

• 步骤 6：

  用签子在锡纸包的上面扎两个洞，方便放气。然后放进220度预热好的烤箱内烤制1小时。

• 步骤 7：

  1小时后将鸡从烤箱取出，然后打开锡纸包，在鸡身上刷一层油再放回烤箱烤15分钟上色即可。

• 步骤 8：

  我喜欢撕着吃，你也可以剁块食用！