炸春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好洗干净的绿豆芽、韭菜、姜和猪肉。

• 步骤 2：

  

  猪肉切丝，姜切末备用。

• 步骤 3：

  

  绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。

• 步骤 4：

  

  炒锅将油烧热以后加入猪肉丝煸炒

• 步骤 5：

  

  猪肉变色以后加入姜末煸炒

• 步骤 6：

  

  加适量料酒

• 步骤 7：

  

  然后加入生抽和盐翻炒均匀关火。

• 步骤 8：

  

  将切成段的韭菜和控干水分的豆芽放进盆子里，将煸炒好的猪肉丝放凉以后加进去再加点香油翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  准备好春卷皮，打散一个鸡蛋封口用。

• 步骤 10：

  

  将馅儿放在春卷皮上

• 步骤 11：

  

  包好以后在最上面抹点鸡蛋液

• 步骤 12：

  

  然后卷好

• 步骤 13：

  

  将所有馅儿都包成春卷坯子。

• 步骤 14：

  

  下热油锅炸制两面金黄就可以开吃啦。