迷迭香佛卡夏
2018年05月03日
佛卡夏(Focaccia)是源自意大利的一种著名扁平面包,通常上方会撒上各式香草和橄榄油,更花哨一点的会加上洋葱,芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食,也就类似于我们的米饭一样,配上各种肉类啦,沙拉进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀,或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着橄榄油吃口感是最佳的,当然也可密封冷藏,在吃的时候热一下也是依旧美味。据说这款面包是pizza的鼻祖,成功的佛卡夏应该是有着均匀而细密的孔,吃起来有韧劲。简单快手,加上了迷迭香……这个味道真是怎么吃都不够。